Блинный пирог с яблоками
Ингредиенты:
6 яблок;
50 г сахара;
3 ст.л. сметаны;
щепотка корицы.
Для блинов:
250 г муки;
3 яйца;
500 мл молока;
1 ст.л. сахара;
60 г сливочного масла;
4 ст.л. водки;
щепотка соли.
Приготовление:
Муку просеиваем в большую миску. Размешивая, вливаем молоко. Размешиваем, пока не разойдутся все комочки. Продолжая размешивать, вбиваем яйца. Добавляем соль, сахар и 30 гр сливочного масла. Вливаем водку, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 1 час. Разогреваем в сковороде большого диаметра немного масла, распределяем один половник теста по всей поверхности. Готовим 1 минуту. Переворачиваем блин и жарим еще 1 минуту. Печем таким образом все блины.
Яблоки чистим, разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину.
Укладываем яблоки в сотейник, вливаем 0,5 стакана воды. Готовим под крышкой на среднем огне 10 минут. Добавляем сахар, корицу и сметану, перемешиваем и готовим на сильном огне без крышки еще 3-4 минуты. Снимаем с огня и даем остыть.
Прямоугольную форму застилаем пленкой. Кладем 2 блина так, чтобы было закрыто дно, а края блинов свешивались с бортов наружу. Укладываем на дно 1-2 блина, сложенных в 2 или 3 раза в зависимости от размеров формы. Сверху распределяем часть яблочной начинки.
Продолжаем укладывать блины в форму, перемежая каждый слой начинкой.
Последний блин накрываем свисающими краями блинов и пленкой. Помещаем под гнет, ставим в холодильник на ночь. Перед подачей нарезаем пирог кусками шириной 3 см.
6 яблок;
50 г сахара;
3 ст.л. сметаны;
щепотка корицы.
Для блинов:
250 г муки;
3 яйца;
500 мл молока;
1 ст.л. сахара;
60 г сливочного масла;
4 ст.л. водки;
щепотка соли.
Приготовление:
Муку просеиваем в большую миску. Размешивая, вливаем молоко. Размешиваем, пока не разойдутся все комочки. Продолжая размешивать, вбиваем яйца. Добавляем соль, сахар и 30 гр сливочного масла. Вливаем водку, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 1 час. Разогреваем в сковороде большого диаметра немного масла, распределяем один половник теста по всей поверхности. Готовим 1 минуту. Переворачиваем блин и жарим еще 1 минуту. Печем таким образом все блины.
Яблоки чистим, разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину.
Укладываем яблоки в сотейник, вливаем 0,5 стакана воды. Готовим под крышкой на среднем огне 10 минут. Добавляем сахар, корицу и сметану, перемешиваем и готовим на сильном огне без крышки еще 3-4 минуты. Снимаем с огня и даем остыть.
Прямоугольную форму застилаем пленкой. Кладем 2 блина так, чтобы было закрыто дно, а края блинов свешивались с бортов наружу. Укладываем на дно 1-2 блина, сложенных в 2 или 3 раза в зависимости от размеров формы. Сверху распределяем часть яблочной начинки.
Продолжаем укладывать блины в форму, перемежая каждый слой начинкой.
Последний блин накрываем свисающими краями блинов и пленкой. Помещаем под гнет, ставим в холодильник на ночь. Перед подачей нарезаем пирог кусками шириной 3 см.
Нежные творожные оладьи
Ингредиенты:
400 гр. кефира
1 яйцо
150 гр. творога
щепотка соли
1 ст. л. сахара
1/3 ч.л. соды
ваниль
мука
Приготовление:
Взбейте яйцо с солью, сахаром и творогом, добавьте кефир, ваниль. Замесите мукой, чтобы получилось тесто густоты сметаны (густой сметаны), чтобы тесто не растекалось потом на сковородке. В муку введите соду. Поджаривать на смазанной сливочным маслом сковородке. Оладьи жарятся быстро, поэтому следите, чтобы огонь был не очень сильным.
Подавайте со сметаной, медом, джемом, любым вареньем, сиропом к кофе, чаю.
400 гр. кефира
1 яйцо
150 гр. творога
щепотка соли
1 ст. л. сахара
1/3 ч.л. соды
ваниль
мука
Приготовление:
Взбейте яйцо с солью, сахаром и творогом, добавьте кефир, ваниль. Замесите мукой, чтобы получилось тесто густоты сметаны (густой сметаны), чтобы тесто не растекалось потом на сковородке. В муку введите соду. Поджаривать на смазанной сливочным маслом сковородке. Оладьи жарятся быстро, поэтому следите, чтобы огонь был не очень сильным.
Подавайте со сметаной, медом, джемом, любым вареньем, сиропом к кофе, чаю.
Оладушки
Ингредиенты:
мука - 150 г
сахар - 1 ст.л.
молоко - 185 мл
яйцо - 1 шт
сливочное масло
Приготовление:
Муку, сахар и щепотку соли смешайте. Яйцо взбейте с молоком и добавьте к муке. Замесите до однородной массы. Порциями примерно со столовую ложку вылейте тесто на раскаленную сковороду. Обжарьте оладушки с обеих сторон.
Подавайте со сливочным маслом или вареньем
мука - 150 г
сахар - 1 ст.л.
молоко - 185 мл
яйцо - 1 шт
сливочное масло
Приготовление:
Муку, сахар и щепотку соли смешайте. Яйцо взбейте с молоком и добавьте к муке. Замесите до однородной массы. Порциями примерно со столовую ложку вылейте тесто на раскаленную сковороду. Обжарьте оладушки с обеих сторон.
Подавайте со сливочным маслом или вареньем
Блинный торт с курагой
Ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан молока
25 г растопленного сливочного масла
0,5 ст.л. сахара
2 яйца
соль
Для начинки:
300 г кураги
1 ст.л. сахара
2 ч.л. коньяка
500 мл жирных сливок
100 г сгущённого молока
2 ст.л. ликёра
половинки грецких орехов
Приготовление:
Просеять муку в миску, приправить сахаром и солью. Сделать углубление, разбить туда яйца, добавить половину молока и сливочное масло, размешать . Постепенно влить оставшееся молоко. Тесто накрыть и оставить на 30 мин
Приготовить начинку из кураги. Курагу промыть в тёплой воде. Положить в кастрюлю, запить кипятком так, чтобы вода только покрыла плоды, варить 10-12 минут.
Переложить курагу в блендер и размолоть в однородную массу, смешать с сахаром и коньяком.
Приготовить крем. Сливки взбить со сгущённым молоком и ликёром, поставить в холодильник.
Испечь блинчики. Охладить.
Первый блин равномерно намазать кремом. Накрыть другим блином и намазать начинкой из кураги. Продолжая выкладывать блины, чередовать начинку. Накрыть торт последним блином, нанести начинку из кураги и украсить орехами.
При помощи кулинарного мешка сделать змейку из крема по краям торта.
1 стакан муки
1 стакан молока
25 г растопленного сливочного масла
0,5 ст.л. сахара
2 яйца
соль
Для начинки:
300 г кураги
1 ст.л. сахара
2 ч.л. коньяка
500 мл жирных сливок
100 г сгущённого молока
2 ст.л. ликёра
половинки грецких орехов
Приготовление:
Просеять муку в миску, приправить сахаром и солью. Сделать углубление, разбить туда яйца, добавить половину молока и сливочное масло, размешать . Постепенно влить оставшееся молоко. Тесто накрыть и оставить на 30 мин
Приготовить начинку из кураги. Курагу промыть в тёплой воде. Положить в кастрюлю, запить кипятком так, чтобы вода только покрыла плоды, варить 10-12 минут.
Переложить курагу в блендер и размолоть в однородную массу, смешать с сахаром и коньяком.
Приготовить крем. Сливки взбить со сгущённым молоком и ликёром, поставить в холодильник.
Испечь блинчики. Охладить.
Первый блин равномерно намазать кремом. Накрыть другим блином и намазать начинкой из кураги. Продолжая выкладывать блины, чередовать начинку. Накрыть торт последним блином, нанести начинку из кураги и украсить орехами.
При помощи кулинарного мешка сделать змейку из крема по краям торта.
Драники с ветчиной, сыром и зеленью
Ингредиенты:
10 картофелин
2 луковицы
200 г ветчины
200 г твёрдого сыра
2 яйца
2 ст.л. рубленного укропа
2 ст.л. рубленного зелёного лука
4 ст.л.муки
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук, ветчину, картофель и сыр натереть на крупной тёрке.
2. Добавить яйца, муку, укроп и зелёный лук. Соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать.
3. Выложить массу на сковороду с помощью ложки, придавая ей форму лепёшки.
4. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
10 картофелин
2 луковицы
200 г ветчины
200 г твёрдого сыра
2 яйца
2 ст.л. рубленного укропа
2 ст.л. рубленного зелёного лука
4 ст.л.муки
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук, ветчину, картофель и сыр натереть на крупной тёрке.
2. Добавить яйца, муку, укроп и зелёный лук. Соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать.
3. Выложить массу на сковороду с помощью ложки, придавая ей форму лепёшки.
4. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Закусочный блинный торт
Ингредиенты:
Молоко (для блинов) — 500 мл
Яйцо (для блинов + 2 яйца отварить вкрутую, для посыпки) — 4 шт
Мука (для блинов - 1 стакан или сколько возьмет) — 1 стак.
Сахар (для блинов) — 1 ст. л.
Грудка куриная (двойная, для начинки) — 1 шт
Шампиньоны (начинка) — 250 г
Помидор (начинка, можно взять желтые и красные, большие) — 2 шт
Сыр твердый (для посыпки) — 200 г
Творог (для смазывания блинов) — 350 г
Майонез — 100 г
Чеснок — 5 зуб.
Зелень
Специи (черный перец, душица, хмели-сунели)
Соль (по вкусу)
Сначала нам нужно испечь блины.
Пока блинчики жарятся, мы успеваем отварить куриную грудку.
И нарезать шампиньоны пластинками, чтобы слегка поджарить на растительном масле, добавив соль и специи.
Грибы лучше всего протушить в собственном соку, который они выделяют.Теперь приготовим творожную смесь для смазывания блинов. Для этого растираем творог с маойонезом и чесночком, предварительно выдавленным.
Все хорошо вымешиваем до консистенции густого крема. Добавляем соли и черного перца. Получается невероятно вкусная и ароматная творожная масса, которую можно кушать и отдельно с хлебушком )
Готовые блинчики слегка остужаем и промазываем творожной массой.
Первый (нижний) слой у меня грибной:
Накрываем блином, смазываем его творогом и кладем куриное мясо, разделив его на небольшие кусочки.
Для вкуса сверху немного натираем сыра.
На следующий блинчик кладем помидорки. Их нужно нарезать колечками, а потом каждое кольцо разрезать пополам. Чтобы не образовалось слишком много влаги, я просто удалила сочную часть помидорок.
Посыпаем рубленой зеленью.
И повторяем все слои еще раз. Только последний (верхний) помидорный слой я поменяла на куриный.
И наконец, отвариваем два яйца вкрутую и трем их на мелкой терке.
На самый верх кладем последний блин, смазываем его и посыпаем тертым сыром и яйцами. Торт ставим в холодильник на время, которое Вы сможете вытерпеть ))) а потом наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Молоко (для блинов) — 500 мл
Яйцо (для блинов + 2 яйца отварить вкрутую, для посыпки) — 4 шт
Мука (для блинов - 1 стакан или сколько возьмет) — 1 стак.
Сахар (для блинов) — 1 ст. л.
Грудка куриная (двойная, для начинки) — 1 шт
Шампиньоны (начинка) — 250 г
Помидор (начинка, можно взять желтые и красные, большие) — 2 шт
Сыр твердый (для посыпки) — 200 г
Творог (для смазывания блинов) — 350 г
Майонез — 100 г
Чеснок — 5 зуб.
Зелень
Специи (черный перец, душица, хмели-сунели)
Соль (по вкусу)
Сначала нам нужно испечь блины.
Пока блинчики жарятся, мы успеваем отварить куриную грудку.
И нарезать шампиньоны пластинками, чтобы слегка поджарить на растительном масле, добавив соль и специи.
Грибы лучше всего протушить в собственном соку, который они выделяют.Теперь приготовим творожную смесь для смазывания блинов. Для этого растираем творог с маойонезом и чесночком, предварительно выдавленным.
Все хорошо вымешиваем до консистенции густого крема. Добавляем соли и черного перца. Получается невероятно вкусная и ароматная творожная масса, которую можно кушать и отдельно с хлебушком )
Готовые блинчики слегка остужаем и промазываем творожной массой.
Первый (нижний) слой у меня грибной:
Накрываем блином, смазываем его творогом и кладем куриное мясо, разделив его на небольшие кусочки.
Для вкуса сверху немного натираем сыра.
На следующий блинчик кладем помидорки. Их нужно нарезать колечками, а потом каждое кольцо разрезать пополам. Чтобы не образовалось слишком много влаги, я просто удалила сочную часть помидорок.
Посыпаем рубленой зеленью.
И повторяем все слои еще раз. Только последний (верхний) помидорный слой я поменяла на куриный.
И наконец, отвариваем два яйца вкрутую и трем их на мелкой терке.
На самый верх кладем последний блин, смазываем его и посыпаем тертым сыром и яйцами. Торт ставим в холодильник на время, которое Вы сможете вытерпеть ))) а потом наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Беляши
Ингредиенты:
для теста:
- 1/2 стакана тёплой воды
- пакетик сухих дрожжей (7г)
- 1 ч. ложка сахара
- 1 стакан молока (3,5%)
- 100 г сливочного масла
- 2 ч. ложки соли
мука (сколько возьмёт)
для начинки:
- 500 г фарша (у меня смешанный)
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100-150 мл сливок (33%)
- специи: соль, перец, перец кайен, специи для фарша
- масло для жарки
Приготовление:
Сначала сделать тесто:
1. В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
2. Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
3. К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.
4. Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
5. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
6. Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.
7. В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.
8. Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.
В это время приготовить начинку:
9. К фаршу выдавить чеснок.
10. Добавить мелко-порезанный лук
11. Добавить специи и перемешать.
12. Влить сливки и снова перемешать.
Лепим и жарим:
13. Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.
14. Дать им минут 10 постоять.
15. Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.
16. На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)
17. В серединку положить шарик-начинку, и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.
18. Дать постоять минут 15.
19. Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз, потом переворачиваем.
20. Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
для теста:
- 1/2 стакана тёплой воды
- пакетик сухих дрожжей (7г)
- 1 ч. ложка сахара
- 1 стакан молока (3,5%)
- 100 г сливочного масла
- 2 ч. ложки соли
мука (сколько возьмёт)
для начинки:
- 500 г фарша (у меня смешанный)
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100-150 мл сливок (33%)
- специи: соль, перец, перец кайен, специи для фарша
- масло для жарки
Приготовление:
Сначала сделать тесто:
1. В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
2. Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
3. К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.
4. Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
5. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
6. Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.
7. В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.
8. Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.
В это время приготовить начинку:
9. К фаршу выдавить чеснок.
10. Добавить мелко-порезанный лук
11. Добавить специи и перемешать.
12. Влить сливки и снова перемешать.
Лепим и жарим:
13. Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.
14. Дать им минут 10 постоять.
15. Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.
16. На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)
17. В серединку положить шарик-начинку, и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.
18. Дать постоять минут 15.
19. Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз, потом переворачиваем.
20. Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
Морковно-яблочные сырники в ванильном соусе
Энергетическая ценность на 100г - 133ккал, б - 6,8г, ж - 2,9г, у - 19,9г.*
Для сырников.
Ингредиенты:
(133ккал, б - 6,8г, ж - 2,9г, у - 19,9г)
творог - 1 пачка (250гр)
крупа манная - 3-4 ст. л.
сахар - 2-3 ст. л.
морковь - 1
крупное яблоко - 2 шт.
яичные белки - 2 шт.
ванильный сахар
корица молотая
Способ приготовления:
Морковь и яблоки натереть на терке. Творог соедините с яблочно-морковной смесью, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром и корицей. Перемешайте. Яичные белки взбейте в пену и введите в творожную массу. Сформируйте из массы сырники. Запекайте до золотистого цвета примерно 15 мин при 180С. Полить ванильным соусом и подавать.
Ванильный соус.
Ингредиенты:
(137,9ккал, б - 5,3г, ж - 5,0г, у - 17,5г)
яйцо (желток) - 2 шт.
сахар - 2 ст.л. (в зависимость насколько сладко хотите)
молоко - 1 стакан
ванилин
Способ приготовления:
Желтки растереть с сахаром, влить молоко и добавить ванилин. Поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая до загустения. Сырники пропитываются соусом и просто тают во рту. Приятного аппетита!
Для сырников.
Ингредиенты:
(133ккал, б - 6,8г, ж - 2,9г, у - 19,9г)
творог - 1 пачка (250гр)
крупа манная - 3-4 ст. л.
сахар - 2-3 ст. л.
морковь - 1
крупное яблоко - 2 шт.
яичные белки - 2 шт.
ванильный сахар
корица молотая
Способ приготовления:
Морковь и яблоки натереть на терке. Творог соедините с яблочно-морковной смесью, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром и корицей. Перемешайте. Яичные белки взбейте в пену и введите в творожную массу. Сформируйте из массы сырники. Запекайте до золотистого цвета примерно 15 мин при 180С. Полить ванильным соусом и подавать.
Ванильный соус.
Ингредиенты:
(137,9ккал, б - 5,3г, ж - 5,0г, у - 17,5г)
яйцо (желток) - 2 шт.
сахар - 2 ст.л. (в зависимость насколько сладко хотите)
молоко - 1 стакан
ванилин
Способ приготовления:
Желтки растереть с сахаром, влить молоко и добавить ванилин. Поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая до загустения. Сырники пропитываются соусом и просто тают во рту. Приятного аппетита!
Драники с мясом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2кг картофеля
2-3 яйца
4-5 ст.ложки муки
соль, специи по вкусу
500 г фарша
2 луковицы
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовим фарш. Фарш желательно готовить на половину из свинины и говядины. Добавляем в него мелко измельченный лук, соль, специи по вкусу. Для того, чтобы мясо было сочное добавляем немного воды.
Очищенный картофель натираем на мелкую терку и даем ему отстояться. Осторожно сливаем образовавшуюся жидкость. Добавляем в него яйца, муку, соль по вкусу и хорошо размешиваем.
На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло, когда масло прогреется выкладываем 1 ст. ложку картофельной массы. Сверху кладем ровным слоем фарш и опять заливаем картофельной массой. Жарим с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Кто любит хрустящие драники, они готовы.
Если хотите, чтобы драники были более мягкие, выключите огонь, закройте сковороду крышкой и пусть они постоят 3-5 минут.
Драники очень вкусно есть со сметаной, томатным соком, а также с майонезом или овощными салатами.
Ну все садимся за стол.
Драники с мясом очень сытное и вкусное блюдо, пальчики оближешь. Вся ваша семья будет сыта и довольна. Мы очень часто их готовим, ведь мы живем в Белоруссии, а значит знакомы с белорусской кухней.
Готовьте и вам понравится.
Приятного аппетита!
2кг картофеля
2-3 яйца
4-5 ст.ложки муки
соль, специи по вкусу
500 г фарша
2 луковицы
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовим фарш. Фарш желательно готовить на половину из свинины и говядины. Добавляем в него мелко измельченный лук, соль, специи по вкусу. Для того, чтобы мясо было сочное добавляем немного воды.
Очищенный картофель натираем на мелкую терку и даем ему отстояться. Осторожно сливаем образовавшуюся жидкость. Добавляем в него яйца, муку, соль по вкусу и хорошо размешиваем.
На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло, когда масло прогреется выкладываем 1 ст. ложку картофельной массы. Сверху кладем ровным слоем фарш и опять заливаем картофельной массой. Жарим с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Кто любит хрустящие драники, они готовы.
Если хотите, чтобы драники были более мягкие, выключите огонь, закройте сковороду крышкой и пусть они постоят 3-5 минут.
Драники очень вкусно есть со сметаной, томатным соком, а также с майонезом или овощными салатами.
Ну все садимся за стол.
Драники с мясом очень сытное и вкусное блюдо, пальчики оближешь. Вся ваша семья будет сыта и довольна. Мы очень часто их готовим, ведь мы живем в Белоруссии, а значит знакомы с белорусской кухней.
Готовьте и вам понравится.
Приятного аппетита!
Драники с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г грибов
2 луковицы
1 кг картофеля
2 яйца
3 ст.ложки муки
соль, специи по вкусу
2 ст. ложки сметаны
растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В зависимости от того, какие грибы вы будете использовать сушеные, замороженные или свежие приступаем к их приготовлению. Сушеные грибы замачиваем на ночь, свежие чистим, хорошо промываем, отвариваем до готовности. Сегодня я буду использовать замороженные грибы, которые я сама насобирала в лесу, отварила их и заморозила, поэтому я размораживаю грибы и обжариваю их на растительном масле. Грибов берите побольше, чем их больше, тем драники вкуснее и измельчайте их помельче.
Лук чистим, промываем, мелко режем и отдельно обжариваем на растительном масле. Затем добавляем лук к грибам, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
Картофель чистим, промываем и трем на мелкую терку, добавляем сметану. Пусть он немного отстоится, лишнюю жидкость сливаем.
В натертый картофель вбиваем яйца, хорошо перемешиваем, добавляем муку, специи, солим, хорошо перемешиваем и в конце добавляем грибы с луком и еще раз хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и столовой ложкой выкладываем на нее картофельную смесь. Обжариваем драники с грибами с двух сторон до золотистой корочки.
Ох, какой аромат стоит у меня в кухне. Даже не знаю, как описать вкус этого блюда, его просто надо приготовить и попробовать. Драники с грибочками - это просто класс.
300 г грибов
2 луковицы
1 кг картофеля
2 яйца
3 ст.ложки муки
соль, специи по вкусу
2 ст. ложки сметаны
растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В зависимости от того, какие грибы вы будете использовать сушеные, замороженные или свежие приступаем к их приготовлению. Сушеные грибы замачиваем на ночь, свежие чистим, хорошо промываем, отвариваем до готовности. Сегодня я буду использовать замороженные грибы, которые я сама насобирала в лесу, отварила их и заморозила, поэтому я размораживаю грибы и обжариваю их на растительном масле. Грибов берите побольше, чем их больше, тем драники вкуснее и измельчайте их помельче.
Лук чистим, промываем, мелко режем и отдельно обжариваем на растительном масле. Затем добавляем лук к грибам, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
Картофель чистим, промываем и трем на мелкую терку, добавляем сметану. Пусть он немного отстоится, лишнюю жидкость сливаем.
В натертый картофель вбиваем яйца, хорошо перемешиваем, добавляем муку, специи, солим, хорошо перемешиваем и в конце добавляем грибы с луком и еще раз хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и столовой ложкой выкладываем на нее картофельную смесь. Обжариваем драники с грибами с двух сторон до золотистой корочки.
Ох, какой аромат стоит у меня в кухне. Даже не знаю, как описать вкус этого блюда, его просто надо приготовить и попробовать. Драники с грибочками - это просто класс.
Фитнес-блины
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 л молока
1/2 л воды
2 ч.л. сахарного песка
1 яйцо
щепотка соли
Приготовление:
1. Соединить молоко и холодную кипячёную воду, добавить хлопья, сварить жидкую овсяную кашу.
2. Дать каше остыть до комнатной температуры и протереть её в пюре. Добавить соль, сахар, яйцо и хорошо перемешать.
3. Выпекать тонкие блинчики на горячей сковороде.
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 л молока
1/2 л воды
2 ч.л. сахарного песка
1 яйцо
щепотка соли
Приготовление:
1. Соединить молоко и холодную кипячёную воду, добавить хлопья, сварить жидкую овсяную кашу.
2. Дать каше остыть до комнатной температуры и протереть её в пюре. Добавить соль, сахар, яйцо и хорошо перемешать.
3. Выпекать тонкие блинчики на горячей сковороде.
Лепешки с начинкой
Ингредиенты:
тесто:
кефир 2 стакана
мука 4 стакана
сода 1 ч. ложка
дрожжи сухие пол ч. ложки
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка растительного масла
начинка:
картофель 4 шт
лук 2 шт
грибы 150 гр
соль, перец, зелень
Приготовление
Соединить кефир с содой, сахаром, солью, дрожжами, и хорошо перемешать. Подождать около минуты пока полученная масса покроется пузырьками — это значит что сода погасилась. Теперь можно добавлять растительное масло и просеянную муку. Муки я написала примерно 4 стакана, потому что делаю на глаз. Насыпаю столько, чтобы замесить эластичное тесто.
Вымесить хорошо до тех пор, пока оно не будет приставать к рукам. Полученного теста мне хватает на 12 лепешек, делю его на одинаковые шарики и из них лепить лепешки. Начинку в этот раз делала очень просто. Картофель очистила и натерла на крупной терке. Лук так же натерла на терке. Грибы отваренные мелко нарезала. Раскатать лепешку толщиной 0,5 см.
В центр выкладываю немного картофеля, присыпаю луком и щепотку грибов, все присолить и поперчить. Защипнуть и аккуратно придавливая скалкой скатать круглой формы. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывать лепешки и чтобы они не надувались, проткните их слегка прямо в сковороде несколько раз вилкой. Обжаривать с обеих сторон с закрытой крышкой.
тесто:
кефир 2 стакана
мука 4 стакана
сода 1 ч. ложка
дрожжи сухие пол ч. ложки
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка растительного масла
начинка:
картофель 4 шт
лук 2 шт
грибы 150 гр
соль, перец, зелень
Приготовление
Соединить кефир с содой, сахаром, солью, дрожжами, и хорошо перемешать. Подождать около минуты пока полученная масса покроется пузырьками — это значит что сода погасилась. Теперь можно добавлять растительное масло и просеянную муку. Муки я написала примерно 4 стакана, потому что делаю на глаз. Насыпаю столько, чтобы замесить эластичное тесто.
Вымесить хорошо до тех пор, пока оно не будет приставать к рукам. Полученного теста мне хватает на 12 лепешек, делю его на одинаковые шарики и из них лепить лепешки. Начинку в этот раз делала очень просто. Картофель очистила и натерла на крупной терке. Лук так же натерла на терке. Грибы отваренные мелко нарезала. Раскатать лепешку толщиной 0,5 см.
В центр выкладываю немного картофеля, присыпаю луком и щепотку грибов, все присолить и поперчить. Защипнуть и аккуратно придавливая скалкой скатать круглой формы. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывать лепешки и чтобы они не надувались, проткните их слегка прямо в сковороде несколько раз вилкой. Обжаривать с обеих сторон с закрытой крышкой.
Тесто для пиццы
Ингредиенты:
мука
вода или молоко
1 ч.л. оливкового масла на каждые 100 г муки
Приготовление:
Муку просеять горкой.
Вмешать ложкой оливковое масло и по чуть-чуть вводить воду или молоко до тех пор пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам.
Дать тесту немного отдохнуть, после тонко раскатать.
мука
вода или молоко
1 ч.л. оливкового масла на каждые 100 г муки
Приготовление:
Муку просеять горкой.
Вмешать ложкой оливковое масло и по чуть-чуть вводить воду или молоко до тех пор пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам.
Дать тесту немного отдохнуть, после тонко раскатать.
Заварные блинчики на кефире с творогом и зеленью
Ингредиенты:
кефир - 350 мл
кипяток - 250 мл
мука - 250 г
яйцо - 3 шт.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
Для начинки:
творог
зелень
Приготовление:
Зелень порубить и смешать с творогом.
Взбить яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.
Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое. Если густовато, то можно добавить кипяток.
В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.
Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду.
В готовые блинчики завернуть начинку.
кефир - 350 мл
кипяток - 250 мл
мука - 250 г
яйцо - 3 шт.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
Для начинки:
творог
зелень
Приготовление:
Зелень порубить и смешать с творогом.
Взбить яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.
Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое. Если густовато, то можно добавить кипяток.
В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.
Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду.
В готовые блинчики завернуть начинку.
20 самых вкусных начинок для блинчиков!
Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные. Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов. Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи. Попробуйте приготовить по рецептам, которые мы для вас собрали.
1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
2. Творожная начинка в блины
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в
кипятке.
3. Куриная: блинчики с курицей
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.
4. Грибная начинка в блины
Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.
5. Из колбасы "Варёнки"
Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.
6. Печеночная
Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.
7. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков
Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.
8. Блины с сыром и ветчиной
Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.
9. С курагой
Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара.
Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.
10. Начинка для блинов из отварной говядины
Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль.
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.
11. Со сгущенкой
Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.
12. С красной рыбой
Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.
13. С сахарной пудрой
Состав: Сахарная пудра.
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.
14. С фаршем и рисом
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
15. С карамелью
Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой
ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И
поливают ним блинчики.
16. С яблочно-ореховой начинкой
2 кисло-сладких яблока,
1 ст.л. грецких орехов,
1-2 ст.л. сахара,
щепотка корицы.
Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.
17. Начинка из сыра
В неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез).
Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).
18. С черносливом и сливками
Состав: 200 гр. чернослив, 1 ст.ложка сахара, 1 гр. корица, 50 гр. сливки.
Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.
19. Банановая
Состав: 3 банана, 50 гр. сливок.
3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.
20. Черничная
Состав: 200 гр. творога, 1 ст. ложка сахара, 1 ст.ложка сметаны, 200 гр. черники.
200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр.
черники, все измельчить на блендере до однородной массы.
1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
2. Творожная начинка в блины
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в
кипятке.
3. Куриная: блинчики с курицей
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.
4. Грибная начинка в блины
Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.
5. Из колбасы "Варёнки"
Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.
6. Печеночная
Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.
7. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков
Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.
8. Блины с сыром и ветчиной
Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.
9. С курагой
Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара.
Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.
10. Начинка для блинов из отварной говядины
Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль.
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.
11. Со сгущенкой
Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.
12. С красной рыбой
Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.
13. С сахарной пудрой
Состав: Сахарная пудра.
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.
14. С фаршем и рисом
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
15. С карамелью
Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой
ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И
поливают ним блинчики.
16. С яблочно-ореховой начинкой
2 кисло-сладких яблока,
1 ст.л. грецких орехов,
1-2 ст.л. сахара,
щепотка корицы.
Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.
17. Начинка из сыра
В неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез).
Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).
18. С черносливом и сливками
Состав: 200 гр. чернослив, 1 ст.ложка сахара, 1 гр. корица, 50 гр. сливки.
Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.
19. Банановая
Состав: 3 банана, 50 гр. сливок.
3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.
20. Черничная
Состав: 200 гр. творога, 1 ст. ложка сахара, 1 ст.ложка сметаны, 200 гр. черники.
200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр.
черники, все измельчить на блендере до однородной массы.
Супертонкие блинчики без муки "Любаня"
Ингредиенты:
- молоко - 0,5 л;
- яйца - 3 штуки;
- крахмал картофельный - 6 ст. ложек;
- масло растительное - 3 ст. ложки;
- сахар - 1-2 ст. ложки;
- щепотка соли.
Если для приготовления теста пользоваться насадкой миксера, то все ингредиенты можно соединить сразу и взбить до однородного состояния.
Если тесто будет готовиться вручную, то сначала нужно взбить яйца, потом крахмал развести половиной молока и размешать, затем яйца и все остальные компоненты соединить вместе и тщательно перемешать.
Тесто получается жидким.
Во время жарки тесто в кастрюле нужно постоянно перемешивать, т.к. крахмал постепенно оседает на дно!
- молоко - 0,5 л;
- яйца - 3 штуки;
- крахмал картофельный - 6 ст. ложек;
- масло растительное - 3 ст. ложки;
- сахар - 1-2 ст. ложки;
- щепотка соли.
Если для приготовления теста пользоваться насадкой миксера, то все ингредиенты можно соединить сразу и взбить до однородного состояния.
Если тесто будет готовиться вручную, то сначала нужно взбить яйца, потом крахмал развести половиной молока и размешать, затем яйца и все остальные компоненты соединить вместе и тщательно перемешать.
Тесто получается жидким.
Во время жарки тесто в кастрюле нужно постоянно перемешивать, т.к. крахмал постепенно оседает на дно!
Блинчики "Зебра"
Ингредиенты:
1,5-2 стакана муки
0,5 литра молока
3-4 яйца
1 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
щепотка соли
Приготовление:
Приготовить тесто. Отлить немного теста (в мерный стакан с острым носиком), добавить порошок какао и немного сахара.
Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через "носик" тёмное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем.
Начинку любую, по вашему желанию.
1,5-2 стакана муки
0,5 литра молока
3-4 яйца
1 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
щепотка соли
Приготовление:
Приготовить тесто. Отлить немного теста (в мерный стакан с острым носиком), добавить порошок какао и немного сахара.
Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через "носик" тёмное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем.
Начинку любую, по вашему желанию.
Марокканские панкейки Beghrir
Ингредиенты:
●400 г мелкой манки,
●100 г пшеничной муки,
●1 желток,
●2 ст.л. оливкового масла,
●1 ч.л. соли,
●1/2 ч.л. сухих дрожжей,
●400 мл молока (теплого),
●400 мл воды (теплой).
●Еще рекомендуется добавить разрыхлитель. Но, его роль при наличии дрожжей мне не совсем понятна. Поэтому, делала без разрыхлителя.
Приготовление:
Смешать миксером все сухие компоненты, затем добавить жидкие и хорошо перемешать, минуты три. Поставить тесто подходить в теплое место. Удобно погрузить чашу с тестом в таз с теплой водой. На 1,5 часа. Затем ложкой аккуратно перемешать и через 30 минут можно выпекать. Больше тесто не беспокоить. Сковородку смазывать растительным маслом по необходимости. Налить тесто в центр и слегка наклоняя сковородку из стороны в сторону, придать тесту форму кружкА. Здесь не нужно тонко распределять тесто по всему дну. Блинчик начнет становиться дырчатым. Как только поверхность перестанет быть влажной, готовим еще минутки две, не переворачивая!!!
Выпекать на среднем огне. На жестком огне тесто не будет успевать подниматься и блинчик может подгореть снизу.
При подаче полить смесью растопленного сливочного масла с медом.
●400 г мелкой манки,
●100 г пшеничной муки,
●1 желток,
●2 ст.л. оливкового масла,
●1 ч.л. соли,
●1/2 ч.л. сухих дрожжей,
●400 мл молока (теплого),
●400 мл воды (теплой).
●Еще рекомендуется добавить разрыхлитель. Но, его роль при наличии дрожжей мне не совсем понятна. Поэтому, делала без разрыхлителя.
Приготовление:
Смешать миксером все сухие компоненты, затем добавить жидкие и хорошо перемешать, минуты три. Поставить тесто подходить в теплое место. Удобно погрузить чашу с тестом в таз с теплой водой. На 1,5 часа. Затем ложкой аккуратно перемешать и через 30 минут можно выпекать. Больше тесто не беспокоить. Сковородку смазывать растительным маслом по необходимости. Налить тесто в центр и слегка наклоняя сковородку из стороны в сторону, придать тесту форму кружкА. Здесь не нужно тонко распределять тесто по всему дну. Блинчик начнет становиться дырчатым. Как только поверхность перестанет быть влажной, готовим еще минутки две, не переворачивая!!!
Выпекать на среднем огне. На жестком огне тесто не будет успевать подниматься и блинчик может подгореть снизу.
При подаче полить смесью растопленного сливочного масла с медом.
Мясные оладьи на скорую руку
Ингредиенты:
кефир — 1 л
яйца куриные — 2 шт
сода пищевая — на кончике ножа
мука — 1 стакан
соль, сахар — по вкусу
фарш мясной — 400 г
Приготовление:
1. В кефир добавить яйца и соду на кончике ножа. Перемешать венчиком.
2. Далее засыпать муку, чтобы тесто получилось жидковатое. Добавить примерно одну столовую ложку сахара и три щепотки соли.
3. В готовое тесто положить фарш. Все снова перемешать.
4. Жарить на среднем огне в виде небольших оладий.
кефир — 1 л
яйца куриные — 2 шт
сода пищевая — на кончике ножа
мука — 1 стакан
соль, сахар — по вкусу
фарш мясной — 400 г
Приготовление:
1. В кефир добавить яйца и соду на кончике ножа. Перемешать венчиком.
2. Далее засыпать муку, чтобы тесто получилось жидковатое. Добавить примерно одну столовую ложку сахара и три щепотки соли.
3. В готовое тесто положить фарш. Все снова перемешать.
4. Жарить на среднем огне в виде небольших оладий.
Колдуны из кабачка с куриным филе
Ингредиенты:
Большой кабачок
куриное филе
лук, чеснок
мука
яйцо
зелень
соль, перец, приправы по вкусу
Приготовление:
Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и помять, чтобы выделился сок. Слить сок, добавить яйцо, лук, 3-4 ст.л.c горкой муки, посолить, добавить специи, тщательно перемешать.
Куриное филе мелко порубить, или перекрутить на мясорубке, добавить лучок, чеснок, соль, специи.
На сковороде разогреть подсолнечное масло, на небольшом огне.
На сковородку выкладывать по столовой ложке кабачковой массы, сверху по чайной ложке куриного фарша, сверху опять кабачковую массу, чтобы закрылись колдуны, накрыть крышкой, и жарить на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть, и жарить до готовности с другой.
Подавать со сметаной, или любимым соусом.
Большой кабачок
куриное филе
лук, чеснок
мука
яйцо
зелень
соль, перец, приправы по вкусу
Приготовление:
Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и помять, чтобы выделился сок. Слить сок, добавить яйцо, лук, 3-4 ст.л.c горкой муки, посолить, добавить специи, тщательно перемешать.
Куриное филе мелко порубить, или перекрутить на мясорубке, добавить лучок, чеснок, соль, специи.
На сковороде разогреть подсолнечное масло, на небольшом огне.
На сковородку выкладывать по столовой ложке кабачковой массы, сверху по чайной ложке куриного фарша, сверху опять кабачковую массу, чтобы закрылись колдуны, накрыть крышкой, и жарить на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть, и жарить до готовности с другой.
Подавать со сметаной, или любимым соусом.
Блинный шоколадный торт
Ингредиенты:
Для блинов:
Яйцо - 4 шт
Молоко - 1,5 стакана
Вода - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Какао-порошок - 1/2 стакана
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Сахар - 2 столовых ложки
Ванилин - 2 чайных ложки
Для начинки:
Взбитые сливки
Шоколадная паста (какая нравится)
Приготовление:
Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины.
Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту со взбитыми сливками.
Для блинов:
Яйцо - 4 шт
Молоко - 1,5 стакана
Вода - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Какао-порошок - 1/2 стакана
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Сахар - 2 столовых ложки
Ванилин - 2 чайных ложки
Для начинки:
Взбитые сливки
Шоколадная паста (какая нравится)
Приготовление:
Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины.
Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту со взбитыми сливками.
Творожно-банановые лепёшки
Ингредиенты:
творог нежирный - 200 г
банан - 1 шт.
сахар по вкусу
Приготовление:
Банан размять в пюре. Смешать с протёртым творогом.
Можно добавить сахар, если любите послаще.
Противень застелить пергаментом для выпечки и смазать маслом.
Выложить на противень лепёшки.
Выпекать 10-15 минут при средней температуре.
творог нежирный - 200 г
банан - 1 шт.
сахар по вкусу
Приготовление:
Банан размять в пюре. Смешать с протёртым творогом.
Можно добавить сахар, если любите послаще.
Противень застелить пергаментом для выпечки и смазать маслом.
Выложить на противень лепёшки.
Выпекать 10-15 минут при средней температуре.
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Ингредиенты:
1 средний кабачок
1 яйцо
50 г твёрдого сыра
1 зубчик чеснока
1 ст.л. муки
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок и сыр натереть на крупной тёрке, перемешать.
2. Добавить яйцо, измельчённый чеснок и муку. Замесить тесто.
3. Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Подавать с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
1 средний кабачок
1 яйцо
50 г твёрдого сыра
1 зубчик чеснока
1 ст.л. муки
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок и сыр натереть на крупной тёрке, перемешать.
2. Добавить яйцо, измельчённый чеснок и муку. Замесить тесто.
3. Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Подавать с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
Блинчики Тирамису
Ингредиенты на 4 порции:
• Мука пшеничная – 2 стакана
• Молоко – 1,5 стакана
• Сметана – пол стакана
• Сливочное масло – 4 ст. л.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Сыр маскарпоне – 125 г.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сливки 30 % - 1 стакан
• Ванилин – 2 ч. л.
• Эспрессо – 4 ст л
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Сода – половина чайной ложки
• Щепотка соли
Как будем готовить:
1. Крем. Взбейте сливки с сыром маскарпоне и сахаром до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.
2. Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
3. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин.
5. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки.
6. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины. Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.
Приятного аппетита!
• Мука пшеничная – 2 стакана
• Молоко – 1,5 стакана
• Сметана – пол стакана
• Сливочное масло – 4 ст. л.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Сыр маскарпоне – 125 г.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сливки 30 % - 1 стакан
• Ванилин – 2 ч. л.
• Эспрессо – 4 ст л
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Сода – половина чайной ложки
• Щепотка соли
Как будем готовить:
1. Крем. Взбейте сливки с сыром маскарпоне и сахаром до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.
2. Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
3. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин.
5. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки.
6. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины. Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.
Приятного аппетита!