Яблоки в творожном тесте
Обратите внимание на тесто, предлагаемое в этом рецепте. Оно необыкновенно легкое в приготовлении и послушное.
Тесто получается несладкое, с легким ароматом творога и немного слоистое.
Из него можно приготовить и несладкую выпечку. К примеру, подобные "мешочки" с запеченными овощами (баклажанами, перцем, цуккини), сыром и зеленью.
Или рогалики с сыром и ветчиной или сладкий вариант - с джемом или мармеладом.
Возможных вариантов масса... Пробуйте экспериментировать.
Ингредиенты
• 6 яблок среднего размера
• 200 г пшеничной муки + немного для посыпки
• 200 г творога (не жидкого)
• 200 г сливочного масла (холодного)
• соль
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 6 ст. ложек сахара
• корица (по вкусу)
• сахарная пудра
Приготовление
Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, добавить протертый через сито творог, соль, рубленое масло и замесить густое однородное тесто (можно делать это тесто миксером, потом немного руками).
Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 200 гр. С.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, припустить в течение 5 минут в небольшой кастрюле с добавлением лимонного сока, вынуть и обсушить.
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок.
На середину квадрата из теста выложить яблоко, внутрь которого засыпать сахар, смешанный с корицей (или с добавкой 1 ч. ложки хорошего коньяка, рома).
Соединить противоположные концы квадратов, смазать их взбитым яйцом и запечь яблоки в тесте в течение 30 минут.
Перед подачей охладить и посыпать сахарной пудрой.
Если вы готовите из летних яблок, припускать их не нужно, достаточно сбрызнуть очищенные яблоки лимонным соком и посыпать сахаром.
Тесто получается несладкое, с легким ароматом творога и немного слоистое.
Из него можно приготовить и несладкую выпечку. К примеру, подобные "мешочки" с запеченными овощами (баклажанами, перцем, цуккини), сыром и зеленью.
Или рогалики с сыром и ветчиной или сладкий вариант - с джемом или мармеладом.
Возможных вариантов масса... Пробуйте экспериментировать.
Ингредиенты
• 6 яблок среднего размера
• 200 г пшеничной муки + немного для посыпки
• 200 г творога (не жидкого)
• 200 г сливочного масла (холодного)
• соль
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 6 ст. ложек сахара
• корица (по вкусу)
• сахарная пудра
Приготовление
Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, добавить протертый через сито творог, соль, рубленое масло и замесить густое однородное тесто (можно делать это тесто миксером, потом немного руками).
Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 200 гр. С.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, припустить в течение 5 минут в небольшой кастрюле с добавлением лимонного сока, вынуть и обсушить.
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок.
На середину квадрата из теста выложить яблоко, внутрь которого засыпать сахар, смешанный с корицей (или с добавкой 1 ч. ложки хорошего коньяка, рома).
Соединить противоположные концы квадратов, смазать их взбитым яйцом и запечь яблоки в тесте в течение 30 минут.
Перед подачей охладить и посыпать сахарной пудрой.
Если вы готовите из летних яблок, припускать их не нужно, достаточно сбрызнуть очищенные яблоки лимонным соком и посыпать сахаром.
Десерт «Белоснежный» — легкий рецепт
Недавно открыла для себя это десерт, очень довольна простотой самой идеи и необычайностью вкуса.
Готовится десерт просто, нужны только свежайшие куриные яйца и сахар. Можно сахарную пудру вместо сахара брать. Берем пять яиц и отделяем белки от желтков. Делаем это аккуратно, если желтка хоть капля попадет в белок — масса не взобьется.
Белки перекладываем в емкость и взбиваем щепоткой соли. Постепенно сахар (пудру) добавляем. Сразу большое количество не нужно всыпать, добавляем по ложечке!
Как только масса станет пышной и тугой — взбивать перестаем. На противень бумагу для выпечки выкладываем, два одинаковых прямоугольника рисуем, массу четко по контурам нарисованным выкладываем. Запекаем «коржи» в течении часа при температуре +100.
Даем остыть коржам, затем готовим свой любимый крем, смазываем один корж, выкладываем любые фрукты, сверху второй корж, снова крем и снова фрукты.
У меня любимый крем — сливочное масла и сгущенка, в качестве фруктовой прослойки бананы колечками нарезанные.
Готовится десерт просто, нужны только свежайшие куриные яйца и сахар. Можно сахарную пудру вместо сахара брать. Берем пять яиц и отделяем белки от желтков. Делаем это аккуратно, если желтка хоть капля попадет в белок — масса не взобьется.
Белки перекладываем в емкость и взбиваем щепоткой соли. Постепенно сахар (пудру) добавляем. Сразу большое количество не нужно всыпать, добавляем по ложечке!
Как только масса станет пышной и тугой — взбивать перестаем. На противень бумагу для выпечки выкладываем, два одинаковых прямоугольника рисуем, массу четко по контурам нарисованным выкладываем. Запекаем «коржи» в течении часа при температуре +100.
Даем остыть коржам, затем готовим свой любимый крем, смазываем один корж, выкладываем любые фрукты, сверху второй корж, снова крем и снова фрукты.
У меня любимый крем — сливочное масла и сгущенка, в качестве фруктовой прослойки бананы колечками нарезанные.
Торт Битое стекло
Ингредиенты:
Для бисквита: 3 яйца, 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки муки, пакетик ванильного сахара, щепотка соли.Для сметанного крема: 600 гр сметаны 20% жирности, 150 гр сахара, 25 гр быстрорастворимого желатина.
Для украшения: 3 пакетика растворимого разноцветного желе, кипяченная вода, 1 апельсин, 1 киви, 2 банана.
Приготовление:
1) Взять три емкости, и в каждой из них развести желе, из расчета на 100 грамм порошка — 400 мл горячей кипяченой воды. Отсудить до комнатной температуры и поставить в холодильник застывать.
2) Приготовить бисквит. Яичные белки отделить от желтков, добавить щепотку соли и хорошо взбить. В конце взбивания добавить 2 ст. ложки сахара и продолжить взбивать.
3) Желтки взбить отдельно с 2 ст. ложками сахара и ванильным сахаром и аккуратно влить их в белковую массу.
4) В емкость со взбитыми яйцами понемногу всыпать муку и осторожно перемешать венчиком.
5) Разогреть духовку до t=200 °C. Форму для выпечки смазать маслом и выложить тесто. Время выпечки бисквита — 20 минут. Остудить, не вынимая из формы, а затем нарезать крупными кубиками.
6) Застывшее желе нарезать ножом, произвольной формы.
7) Фрукты очистить и нарезать кружочками.
8) Приготовить сметанный крем. В емкость вылить сметану, всыпать сахар, взбить миксером. Затем добавить, заранее растворенный в 120 мл горячей воды, желатин и продолжать взбивать в течение 1-2 минут.
9) Для сборки торта лучше взять стеклянную емкость, например, миску. На дно емкости красиво выложить нарезанные фрукты.
10) Сверху выложить половину нарезанного желе, все три цвета.
11) Следующий слой — бисквит и половина сметанного крема.
12) Выложить оставшиеся фрукты, желе и бисквит, залить сметанным кремом.
13) Поставить торт в холодильник для застывания, приблизительно на 2-3 часа. Перед тем, как достать торт из емкости, ее нужно окунуть в горячую воду на 10-15 секунд. А затем накрыть емкость тарелкой, на которой будет подаваться торт и осторожно перевернуть.
Для бисквита: 3 яйца, 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки муки, пакетик ванильного сахара, щепотка соли.Для сметанного крема: 600 гр сметаны 20% жирности, 150 гр сахара, 25 гр быстрорастворимого желатина.
Для украшения: 3 пакетика растворимого разноцветного желе, кипяченная вода, 1 апельсин, 1 киви, 2 банана.
Приготовление:
1) Взять три емкости, и в каждой из них развести желе, из расчета на 100 грамм порошка — 400 мл горячей кипяченой воды. Отсудить до комнатной температуры и поставить в холодильник застывать.
2) Приготовить бисквит. Яичные белки отделить от желтков, добавить щепотку соли и хорошо взбить. В конце взбивания добавить 2 ст. ложки сахара и продолжить взбивать.
3) Желтки взбить отдельно с 2 ст. ложками сахара и ванильным сахаром и аккуратно влить их в белковую массу.
4) В емкость со взбитыми яйцами понемногу всыпать муку и осторожно перемешать венчиком.
5) Разогреть духовку до t=200 °C. Форму для выпечки смазать маслом и выложить тесто. Время выпечки бисквита — 20 минут. Остудить, не вынимая из формы, а затем нарезать крупными кубиками.
6) Застывшее желе нарезать ножом, произвольной формы.
7) Фрукты очистить и нарезать кружочками.
8) Приготовить сметанный крем. В емкость вылить сметану, всыпать сахар, взбить миксером. Затем добавить, заранее растворенный в 120 мл горячей воды, желатин и продолжать взбивать в течение 1-2 минут.
9) Для сборки торта лучше взять стеклянную емкость, например, миску. На дно емкости красиво выложить нарезанные фрукты.
10) Сверху выложить половину нарезанного желе, все три цвета.
11) Следующий слой — бисквит и половина сметанного крема.
12) Выложить оставшиеся фрукты, желе и бисквит, залить сметанным кремом.
13) Поставить торт в холодильник для застывания, приблизительно на 2-3 часа. Перед тем, как достать торт из емкости, ее нужно окунуть в горячую воду на 10-15 секунд. А затем накрыть емкость тарелкой, на которой будет подаваться торт и осторожно перевернуть.
Горячий шоколад, 5 лучших рецептов
1. Классический горячий шоколад
Ингредиенты:
- 1 л молока
- 200 г шоколада (горького или молочного)
- 2,5 ст л картофельного крахмала
Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций. Крахмал развести в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня, подавать горячим.
2. Горячий шоколад по-мексикански
Ингредиенты:
- 50 г экстра-черного шоколада
- 500 мл молока
- 200 мл воды
- 3 палочки корицы
- 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)
Порезать шоколад маленькими кусочками. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь. Добавить в молоко палочку корицы и 3/4 шоколада. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным. Довести до кипения на маленьком огне. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.
3. Горячий шоколад со сметаной
Ингредиенты:
- 50 г какао
- 100 г сахара
- 5 ст л сметаны
- сливочное масло - по вкусу
- ваниль, корица - по вкусу
Смешать, растирая, какао и сахар. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром. Помешивая, варить до однородности.При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.
4. Горячий шоколад с ромом
Ингредиенты:
- 1 л молока
- 0,5 стакана сливок
- 2 ст л рома
- 250 гр горького шоколада
Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром. Поставить на огонь, довести до кипения. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.
5. Горячий кремовый шоколад
Ингредиенты:
- 1/3 стакана порошка какао
- 3/4 стакана сахара
- щепотка соли
- 1/3 стакана воды (кипятка)
- 700 мл молока
- 1/2 стакана сливок
- 1 пачка ванильного сахара
Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.
Ингредиенты:
- 1 л молока
- 200 г шоколада (горького или молочного)
- 2,5 ст л картофельного крахмала
Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций. Крахмал развести в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня, подавать горячим.
2. Горячий шоколад по-мексикански
Ингредиенты:
- 50 г экстра-черного шоколада
- 500 мл молока
- 200 мл воды
- 3 палочки корицы
- 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)
Порезать шоколад маленькими кусочками. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь. Добавить в молоко палочку корицы и 3/4 шоколада. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным. Довести до кипения на маленьком огне. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.
3. Горячий шоколад со сметаной
Ингредиенты:
- 50 г какао
- 100 г сахара
- 5 ст л сметаны
- сливочное масло - по вкусу
- ваниль, корица - по вкусу
Смешать, растирая, какао и сахар. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром. Помешивая, варить до однородности.При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.
4. Горячий шоколад с ромом
Ингредиенты:
- 1 л молока
- 0,5 стакана сливок
- 2 ст л рома
- 250 гр горького шоколада
Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром. Поставить на огонь, довести до кипения. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.
5. Горячий кремовый шоколад
Ингредиенты:
- 1/3 стакана порошка какао
- 3/4 стакана сахара
- щепотка соли
- 1/3 стакана воды (кипятка)
- 700 мл молока
- 1/2 стакана сливок
- 1 пачка ванильного сахара
Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.
Панна котта с клубникой
Ингредиенты (на 4 порции):
400 мл. 20% сливок
0.5 ст. ложки быстрорастворимого желатина
3 ст. ложки сахара
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
100 гр. клубники
2 ч. ложки сахарной пудры
Приготовление:
Желатин залить 2-3 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть минут 5, затем поставить в миску с горячей водой и помешивать пока он не растает.
Сливки смешать с сахаром и ванильным сахаром, нагревать помешивая пока сахар не растает, если смесь негрелась до чуть теплого то добавить желатин и перемешать, разлить по формочкам, если же сливки нагрелись слишком сильно то их нужно остудить.
Поставить формочки со сливками на ночь в холодильник или на 4-5 часов.
Клубнику порезать маленькими кубиками, смешать с сахарной пудрой, выложить на застывшую панна котту, верх полить образовавшимся соком.
400 мл. 20% сливок
0.5 ст. ложки быстрорастворимого желатина
3 ст. ложки сахара
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
100 гр. клубники
2 ч. ложки сахарной пудры
Приготовление:
Желатин залить 2-3 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть минут 5, затем поставить в миску с горячей водой и помешивать пока он не растает.
Сливки смешать с сахаром и ванильным сахаром, нагревать помешивая пока сахар не растает, если смесь негрелась до чуть теплого то добавить желатин и перемешать, разлить по формочкам, если же сливки нагрелись слишком сильно то их нужно остудить.
Поставить формочки со сливками на ночь в холодильник или на 4-5 часов.
Клубнику порезать маленькими кубиками, смешать с сахарной пудрой, выложить на застывшую панна котту, верх полить образовавшимся соком.
Рафаелло по-домашнему
Ингредиенты:
- кокосовая стружка — 250 г
- сгущенное молоко — 200 г
- миндаль — 100 г
Приготовление:
Все гениальное просто, поэтому этот десерт займет у тебя от силы минут 15.
Высыпь в глубокую миску кокосовую стружку и вылей туда же сгущенку.
Хорошенько перемешай. Получится такая сладкая кашица. Дай ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше.
Традиционно Рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится.
Подготовься к формованию конфет. Насыпь кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовь ёмкость для готовых конфет и возьми непосредственно сладкую массу и орехи.
Из сладкой кашици руками сделай лепешечку, в середину укложи орешек и, сжимая ладонь, получи шарик.
Немного подправь его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе
Готово! Лёгкие, нежные домашние Рафаэлло станут отличным романтичным украшением стола.
- кокосовая стружка — 250 г
- сгущенное молоко — 200 г
- миндаль — 100 г
Приготовление:
Все гениальное просто, поэтому этот десерт займет у тебя от силы минут 15.
Высыпь в глубокую миску кокосовую стружку и вылей туда же сгущенку.
Хорошенько перемешай. Получится такая сладкая кашица. Дай ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше.
Традиционно Рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится.
Подготовься к формованию конфет. Насыпь кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовь ёмкость для готовых конфет и возьми непосредственно сладкую массу и орехи.
Из сладкой кашици руками сделай лепешечку, в середину укложи орешек и, сжимая ладонь, получи шарик.
Немного подправь его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе
Готово! Лёгкие, нежные домашние Рафаэлло станут отличным романтичным украшением стола.
Домашний шоколад для любимых за 10 минут!
Вам потребуется всего 4-ре простых ингредиента, которые есть в каждом доме)))
Ингредиенты:
-какао — 100 Грамм
-сахара — 1 Чайная ложка
-сливочного масла — 50 Грамм
-молока — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения. Добавить сахар и порошок какао. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку. Перемешать и довести смесь до кипения. Готовить на медленном огне около 2 минут. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.
Ингредиенты:
-какао — 100 Грамм
-сахара — 1 Чайная ложка
-сливочного масла — 50 Грамм
-молока — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения. Добавить сахар и порошок какао. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку. Перемешать и довести смесь до кипения. Готовить на медленном огне около 2 минут. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.
Домашнее мороженое из йогурта
Ингредиенты:
200 г натурального йогурта, 500 г фруктов (ягоды – клубника, малина, черника, бананы, киви или другие фрукты), 1 лимон или лайм, 100 г сахарной пудры, шоколад, орехи, сухофрукты для декора.
Приготовление:
1. Помой, почисти и измельчи в блендере ягоды и фрукты вместе с соком лимона (или лайма) и сахаром до консистенции пюре.
2. Отведай пюре на вкус, если оно получилось кисловатым или не очень сладким, лучше добавь немного сахара или сахарной пудры и снова взбей блендером, потому что после замерзания пюре станет ещё кислее.
3. Затем возьми йогурт, приготовленный в домашних условиях из ульатрапастеризованного молока, и перемешай с пюре, лучше при помощи блендера.
4. Полученную массу переложи в контейнер для замораживания и поставь в морозилку на 2 часа. Следи, чтоб масса не замерзла основательно, а лишь только по краям и немного в середине.
5. Затем примерзшую массу переложи в блендер и снова взбей, чтоб предупредить образование льда в йогурте.
6. Переложи пюре в контейнер, застелив дно посуды пергаментной бумагой, чтобы замороженный йогурт было проще доставать из контейнера. И замораживай йогурт до состояния мороженого.
7. За полчаса до подачи замороженного йогурта на стол вынь его из морозилки и поставь в холодильник на полку для разморозки. Можно украсить замороженный йогурт тёртым белым и черным шоколадом, сухофруктами, орехами и листиками мяты.
200 г натурального йогурта, 500 г фруктов (ягоды – клубника, малина, черника, бананы, киви или другие фрукты), 1 лимон или лайм, 100 г сахарной пудры, шоколад, орехи, сухофрукты для декора.
Приготовление:
1. Помой, почисти и измельчи в блендере ягоды и фрукты вместе с соком лимона (или лайма) и сахаром до консистенции пюре.
2. Отведай пюре на вкус, если оно получилось кисловатым или не очень сладким, лучше добавь немного сахара или сахарной пудры и снова взбей блендером, потому что после замерзания пюре станет ещё кислее.
3. Затем возьми йогурт, приготовленный в домашних условиях из ульатрапастеризованного молока, и перемешай с пюре, лучше при помощи блендера.
4. Полученную массу переложи в контейнер для замораживания и поставь в морозилку на 2 часа. Следи, чтоб масса не замерзла основательно, а лишь только по краям и немного в середине.
5. Затем примерзшую массу переложи в блендер и снова взбей, чтоб предупредить образование льда в йогурте.
6. Переложи пюре в контейнер, застелив дно посуды пергаментной бумагой, чтобы замороженный йогурт было проще доставать из контейнера. И замораживай йогурт до состояния мороженого.
7. За полчаса до подачи замороженного йогурта на стол вынь его из морозилки и поставь в холодильник на полку для разморозки. Можно украсить замороженный йогурт тёртым белым и черным шоколадом, сухофруктами, орехами и листиками мяты.
Йогуртовый "торт"
Ингредиенты:
300 г натурального йогурта
300 мл молока
30 г желатина
1 ст.л. лимонного сока
сахар по вкусу
1 ст.л. какао
Для клубничного слоя:
1 чашка клубничного пюре
5 г желатина
50 г воды
сахар по вкусу
ягоды клубники для украшения
Приготовление:
Достаньте йогурт из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру. Залейте желатин молоком и оставте на 10 минут. Теперь поставьте молоко на огонь и нагревайте, не давая закипеть, постоянно помешивая до полного растворения желатина.
Снимите с огня, и дайте немного остыть. В это время взбейте йогурт миксером, добавьте к нему сахар, лимонный сок, и снова взбейте. Кстати, чем дольше мы взбиваем, тем более воздушным получается желе.
Теперь тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте молоко с растворённым в нём желатином .
И снова взбейте до однородности. Отделите 1/4 часть йогуртовой массы и добавьте просеянный порошок какао. Перемешайте.
Йогурт с какао вылейте в разъемную форму и поставте в морозильник на 10 минут.
Достали и залили сверху оставшейся йогуртной массой. И отправили это все в холодильник до полного застывания.
Когда застыл и этот слой, займёмся клубничным слоем.
Снова зальём желатин но теперь уже водой, оставим на 10 минут.
Нагреваем, всё время помешивая, до полного растворения желатина (до кипения, как вы помните, не доводим. Оставляем немного остынуть. Теперь берём клубничное пюре, добавляем туда сахар по вкусу и желатин с водой, перемешиваем. Выливаем получившееся клубничное желе на застывший йогуртовый слой и снова отправляем в холодильник до полного застывания.
300 г натурального йогурта
300 мл молока
30 г желатина
1 ст.л. лимонного сока
сахар по вкусу
1 ст.л. какао
Для клубничного слоя:
1 чашка клубничного пюре
5 г желатина
50 г воды
сахар по вкусу
ягоды клубники для украшения
Приготовление:
Достаньте йогурт из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру. Залейте желатин молоком и оставте на 10 минут. Теперь поставьте молоко на огонь и нагревайте, не давая закипеть, постоянно помешивая до полного растворения желатина.
Снимите с огня, и дайте немного остыть. В это время взбейте йогурт миксером, добавьте к нему сахар, лимонный сок, и снова взбейте. Кстати, чем дольше мы взбиваем, тем более воздушным получается желе.
Теперь тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте молоко с растворённым в нём желатином .
И снова взбейте до однородности. Отделите 1/4 часть йогуртовой массы и добавьте просеянный порошок какао. Перемешайте.
Йогурт с какао вылейте в разъемную форму и поставте в морозильник на 10 минут.
Достали и залили сверху оставшейся йогуртной массой. И отправили это все в холодильник до полного застывания.
Когда застыл и этот слой, займёмся клубничным слоем.
Снова зальём желатин но теперь уже водой, оставим на 10 минут.
Нагреваем, всё время помешивая, до полного растворения желатина (до кипения, как вы помните, не доводим. Оставляем немного остынуть. Теперь берём клубничное пюре, добавляем туда сахар по вкусу и желатин с водой, перемешиваем. Выливаем получившееся клубничное желе на застывший йогуртовый слой и снова отправляем в холодильник до полного застывания.
Бурфи
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
100 мл молока
100 г сахара
2 стакана сухого молока
1 ч.л. ванильного сахара
орехи для украшения
какао
Приготовление:
1. Растопить масло с молоком, сахарным песком и ванильным сахаром.
Остудить. Добавить сухое молоко и перемешать (масса должна получиться очень густой)
2. Разделить на 2 части. Одну часть выложить в форму и поставить в морозилку примерно на 30 минут. Во вторую добавить какао, и перемешать.
3. Достать форму и залить смесью с какао вторым слоем. Украсить орешками.
4. Убрать в холодильник до полного застывания.
5. Разрезать на порционные куски.
100 г сливочного масла
100 мл молока
100 г сахара
2 стакана сухого молока
1 ч.л. ванильного сахара
орехи для украшения
какао
Приготовление:
1. Растопить масло с молоком, сахарным песком и ванильным сахаром.
Остудить. Добавить сухое молоко и перемешать (масса должна получиться очень густой)
2. Разделить на 2 части. Одну часть выложить в форму и поставить в морозилку примерно на 30 минут. Во вторую добавить какао, и перемешать.
3. Достать форму и залить смесью с какао вторым слоем. Украсить орешками.
4. Убрать в холодильник до полного застывания.
5. Разрезать на порционные куски.
Творожный десерт "Горошек"
Ингредиенты:
300 г творога
400 г сметаны
200 г сахара
20 г желатина
4 ст.л. какао
20 г шоколадной стружки для украшения
Приготовление:
Замачиваем желатин согласно инструкции на упаковке в 100 мл воды.
Взбиваем творог, сметану и сахар.
Желатин нагреваем до растворения, слегка охлаждаем и добавляем к творожной смеси. Перемешиваем.
Часть смеси (около 100 мл) откладываем в пакет или кулинарный шприц.
В оставшуюся смесь добавляем какао-порошок и ещё раз взбиваем.
Берём любую удобную форму, выстилаем пищевой плёнкой и заливаем шоколадную творожную смесь.
Далее, ювелирно, с помощью шприца (или пакета с отрезанным кончиком) шпигуем белой творожной смесью шоколадную.
Остатками белой смеси (если они остались заливаем десерт и ставим в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
Готовый десерт переворачиваем на блюдо, снимаем плёнку.
Украшаем шоколадной стружкой.
300 г творога
400 г сметаны
200 г сахара
20 г желатина
4 ст.л. какао
20 г шоколадной стружки для украшения
Приготовление:
Замачиваем желатин согласно инструкции на упаковке в 100 мл воды.
Взбиваем творог, сметану и сахар.
Желатин нагреваем до растворения, слегка охлаждаем и добавляем к творожной смеси. Перемешиваем.
Часть смеси (около 100 мл) откладываем в пакет или кулинарный шприц.
В оставшуюся смесь добавляем какао-порошок и ещё раз взбиваем.
Берём любую удобную форму, выстилаем пищевой плёнкой и заливаем шоколадную творожную смесь.
Далее, ювелирно, с помощью шприца (или пакета с отрезанным кончиком) шпигуем белой творожной смесью шоколадную.
Остатками белой смеси (если они остались заливаем десерт и ставим в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
Готовый десерт переворачиваем на блюдо, снимаем плёнку.
Украшаем шоколадной стружкой.
Твороженное "Крем-брюле"
Ингредиенты:
200 г творога
0,5 банки сгущёнки
50 мл молока
Приготовление:
Взбить все ингредиенты до однородности.
Разлить по формочкам и поставить в холодильник или морозилку до полного застывания.
200 г творога
0,5 банки сгущёнки
50 мл молока
Приготовление:
Взбить все ингредиенты до однородности.
Разлить по формочкам и поставить в холодильник или морозилку до полного застывания.
Торт из овсяного печенья без выпечки
Ингредиенты:
500 г овсяного печенья
1 пачка печенья типа Юбилейного
2/3 стакана грецких орехов
150-200 мл крепкого кофе
2 банана
300 мл жирных сливок
100 г жирной сметаны
взбитые сливки для украшения
Приготовление:
1. Размолоть овсяное печенье в крошку, пару горстей крошки оставить для посыпки торта. Юбилейное печенье поломать на кусочки. Часть печенья оставить, чтобы им выложить основание торта.
2. В размолотое овсяное печенье постепенно добавить кофе.
3. Добавить рубленные орехи.
4. Добавить в массу Юбилейное печенье
5. Взбить сливки со сметаной.
6. Перемешать с массой из печенья.
7. Форму для торта выстелить пищевой плёнкой, выложить слоями основу торта и кусочки банана.
8. На массу выложить отложенное ранее печенье, закрыть сверху плёнкой и поставить на ночь в холодильник.
9. Утром достать торт из формы, посыпать крошкой от овсяного печенья и по желанию украсить взбитыми сливками.
500 г овсяного печенья
1 пачка печенья типа Юбилейного
2/3 стакана грецких орехов
150-200 мл крепкого кофе
2 банана
300 мл жирных сливок
100 г жирной сметаны
взбитые сливки для украшения
Приготовление:
1. Размолоть овсяное печенье в крошку, пару горстей крошки оставить для посыпки торта. Юбилейное печенье поломать на кусочки. Часть печенья оставить, чтобы им выложить основание торта.
2. В размолотое овсяное печенье постепенно добавить кофе.
3. Добавить рубленные орехи.
4. Добавить в массу Юбилейное печенье
5. Взбить сливки со сметаной.
6. Перемешать с массой из печенья.
7. Форму для торта выстелить пищевой плёнкой, выложить слоями основу торта и кусочки банана.
8. На массу выложить отложенное ранее печенье, закрыть сверху плёнкой и поставить на ночь в холодильник.
9. Утром достать торт из формы, посыпать крошкой от овсяного печенья и по желанию украсить взбитыми сливками.
Мороженое
Попробуем приготовить мороженое, которое москвичи покупали четверть века назад, обычный пломбир в стаканчике.
Ингредиенты на 4 порции (стаканчики по 150 мл):
300 мл молока 3,2%
250 г сливок 35%
35 г сухого молока
90 г сахара
10 г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
Понемногу влейте 250 мл молока, размешивая.
Оставшиеся 50 мл молока смешайте с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.
Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбейте до мягких пиков.
Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.
Смешайте с молочным киселем.
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции.
Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.
Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.
Ингредиенты на 4 порции (стаканчики по 150 мл):
300 мл молока 3,2%
250 г сливок 35%
35 г сухого молока
90 г сахара
10 г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
Понемногу влейте 250 мл молока, размешивая.
Оставшиеся 50 мл молока смешайте с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.
Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбейте до мягких пиков.
Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.
Смешайте с молочным киселем.
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции.
Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.
Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.
Апельсиновый глинтвейн
Ингредиенты:
Вино красное сухое – 750 мл.
Сок апельсиновый – 500 мл.
Корицы палочки – 2 шт.
Сахар коричневый – 125 г.
Апельсины – 1 шт.
Приготовление:
1.Овощечисткой срезать с 1 апельсина цедру и нарезать ее маленькими кусочками. Апельсин разделить на дольки.
2. В большой кастрюле смешать свежевыжатый сок красных апельсинов с крепким красным вином (лучше с содержанием спирта 15 процентов). Добавить сахар, разломанные на несколько частей палочки корицы, дольки апельсина и апельсиновую цедру.
3. Поставить кастрюлю на умеренный огонь и помешивать до растворения сахара. Держать на слабом огне 10 минут, не доводя до кипения, чтобы не уменьшилось содержание алкоголя.
4. Разлить в стеклянные кружки или подавать горячим
Вино красное сухое – 750 мл.
Сок апельсиновый – 500 мл.
Корицы палочки – 2 шт.
Сахар коричневый – 125 г.
Апельсины – 1 шт.
Приготовление:
1.Овощечисткой срезать с 1 апельсина цедру и нарезать ее маленькими кусочками. Апельсин разделить на дольки.
2. В большой кастрюле смешать свежевыжатый сок красных апельсинов с крепким красным вином (лучше с содержанием спирта 15 процентов). Добавить сахар, разломанные на несколько частей палочки корицы, дольки апельсина и апельсиновую цедру.
3. Поставить кастрюлю на умеренный огонь и помешивать до растворения сахара. Держать на слабом огне 10 минут, не доводя до кипения, чтобы не уменьшилось содержание алкоголя.
4. Разлить в стеклянные кружки или подавать горячим
Чизкейк «Бейлиз»
Ингредиенты (для формы 20-23 см):
Для основы:
180 г сахарного печенья
70 г грецких орехов
100 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. какао-порошка
Для начинки:
700 г сливочного сыра
100 г сахара
3 яйца
2 ст.л. картофельного крахмала
150 мл ликера «Бейлиз»
50 г тёмного шоколада
Для украшения:
50 г белого шоколада
Приготовление:
Для приготовления этого чизкейка используется ликер «Baileys», что придаёт ему особенный вкус. При желании вы можете заменить его другим сливочным или кофейным ликером по своему вкусу.
1. Печенье, орехи и какао кладем в чашу блендера и измельчаем
2. Добавляем в крошку растопленное масло и перемешиваем.
3. Перекладываем в разъёмную форму и утрамбовываем по дну и стенкам.
4. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем. Духовку не выключаем.
4. Пока печется основа, готовим начинку. Сливочный сыр взбиваем венчиком с сахаром до однородного состояния. По одному добавляем яйца, хорошо размешивая после каждого. Добавляем ликёр и крахмал, хорошо перемешиваем.
5. Треть начинки откладываем в отдельную миску. Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем.
В остывшую основу выкладываем светлый крем. Сверху кладём шоколадный крем.
6. Ставим форму в духовку. На дно духовки ставим ёмкость с кипятком. Выпекаем чизкейк в течение 1 часа 20 минут. У готового чизкейка начинка по краям должна схватиться, а серединка немного подрагивать.
Для основы:
180 г сахарного печенья
70 г грецких орехов
100 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. какао-порошка
Для начинки:
700 г сливочного сыра
100 г сахара
3 яйца
2 ст.л. картофельного крахмала
150 мл ликера «Бейлиз»
50 г тёмного шоколада
Для украшения:
50 г белого шоколада
Приготовление:
Для приготовления этого чизкейка используется ликер «Baileys», что придаёт ему особенный вкус. При желании вы можете заменить его другим сливочным или кофейным ликером по своему вкусу.
1. Печенье, орехи и какао кладем в чашу блендера и измельчаем
2. Добавляем в крошку растопленное масло и перемешиваем.
3. Перекладываем в разъёмную форму и утрамбовываем по дну и стенкам.
4. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем. Духовку не выключаем.
4. Пока печется основа, готовим начинку. Сливочный сыр взбиваем венчиком с сахаром до однородного состояния. По одному добавляем яйца, хорошо размешивая после каждого. Добавляем ликёр и крахмал, хорошо перемешиваем.
5. Треть начинки откладываем в отдельную миску. Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем.
В остывшую основу выкладываем светлый крем. Сверху кладём шоколадный крем.
6. Ставим форму в духовку. На дно духовки ставим ёмкость с кипятком. Выпекаем чизкейк в течение 1 часа 20 минут. У готового чизкейка начинка по краям должна схватиться, а серединка немного подрагивать.
Шоколад «Домашний» без красителей и консервантов
Ингредиенты:
какао - 5 ст.л.
сливочное масло - 50 г
сахар – 6-8 ст.л.
мука - 1 ч.л.
молоко - 5 ст.л.
ванильный сахар – 1/4 ч.л.
любые молотые орехи по вкусу и по желанию
Приготовление:
1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1 ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.
какао - 5 ст.л.
сливочное масло - 50 г
сахар – 6-8 ст.л.
мука - 1 ч.л.
молоко - 5 ст.л.
ванильный сахар – 1/4 ч.л.
любые молотые орехи по вкусу и по желанию
Приготовление:
1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1 ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.
Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом
Ингредиенты:
200 г песочного печенья
70 г размягчённого сливочного масла
4 киви
1-2 спелых банана
0,5 л йогурта
70 г сахара
1 ст.л. лимонного сока
4 ч.л. желатина
0,5 стакана кипячёной воды
Для украшения:
2 киви
40 г миндаля порезать пластинами
Приготовление:
Печенье измельчить в крошку и добавить сливочное масло.
Перемешать всё в однородную массу.
Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье. Утрамбовать и поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
Залить желатин водой и оставить его разбухать на 25-30 минут.
4 киви очистить и нарезать кубиками.
Соединить киви, лимонный сок и сахар.
Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
В полученную массу влить желатин и йогурт.
Хорошо всё перемешать.
На корж выложить порезанные бананы.
Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в холодильник на 6 часов или на ночь.
Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными пластинками миндаля.
200 г песочного печенья
70 г размягчённого сливочного масла
4 киви
1-2 спелых банана
0,5 л йогурта
70 г сахара
1 ст.л. лимонного сока
4 ч.л. желатина
0,5 стакана кипячёной воды
Для украшения:
2 киви
40 г миндаля порезать пластинами
Приготовление:
Печенье измельчить в крошку и добавить сливочное масло.
Перемешать всё в однородную массу.
Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье. Утрамбовать и поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
Залить желатин водой и оставить его разбухать на 25-30 минут.
4 киви очистить и нарезать кубиками.
Соединить киви, лимонный сок и сахар.
Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
В полученную массу влить желатин и йогурт.
Хорошо всё перемешать.
На корж выложить порезанные бананы.
Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в холодильник на 6 часов или на ночь.
Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными пластинками миндаля.
Клубничные облака
Ингредиенты:
200г замороженной клубники
15г быстрорастворимого желатина
150г сахарной пудры
половинка лимона
Приготовление:
1. Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
2. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!
3. Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
4. Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
5. Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.
6. Нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.
200г замороженной клубники
15г быстрорастворимого желатина
150г сахарной пудры
половинка лимона
Приготовление:
1. Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
2. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!
3. Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
4. Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
5. Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.
6. Нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.
Сладкие роллы с грецкими орехами
Ингредиенты:
200 г грецких орехов
2-3 ст.л. мёда
4 готовых тонких блинчика
50 г шоколада
Приготовление:
1. Грецкие орехи перебрать, очистить от перегородок, измельчить в блендере и смешать с мёдом.
2. Ореховую массу ровным слоем нанести на блины. Свернуть в рулеты. Убрать их в холодильник на 1-1,5 часа для застывания.
3. Готовые рулеты нарезать и посыпать шоколадной стружкой.
200 г грецких орехов
2-3 ст.л. мёда
4 готовых тонких блинчика
50 г шоколада
Приготовление:
1. Грецкие орехи перебрать, очистить от перегородок, измельчить в блендере и смешать с мёдом.
2. Ореховую массу ровным слоем нанести на блины. Свернуть в рулеты. Убрать их в холодильник на 1-1,5 часа для застывания.
3. Готовые рулеты нарезать и посыпать шоколадной стружкой.
Шоколадный торт из печенья
Ингредиенты:
220 г печенья
220 г горького шоколада
160 мл сливок для взбивания
2 ст.л. сливочного масла
Для глазури:
110 г горького шоколада
80 мл сливок для взбивания
1 ст.л. сливочного масла
Приготовление:
Форму для торта застелите фольгой. Смажьте сливочным маслом. Печенье разломайте.
В миску выложите шоколад. Масло и сливки поставьте на огонь, растопите и доведите до кипения.
Этой смесью залейте шоколад и перемешайте до однородной массы.
К шоколадной смеси добавьте наломанное печенье и аккуратно перемешайте. Переложите полученную массу в приготовленную форму. Поставьте форму в холодильник до полного застывания.
Достаньте торт из формы и выложите на блюдо. Удалите фольгу.
В маленькой кастрюльке также вскипятите, помешивая сливки и масло, и также залейте смесью шоколад.
Залейте глазурью торт, распределите её по всей поверхности.
220 г печенья
220 г горького шоколада
160 мл сливок для взбивания
2 ст.л. сливочного масла
Для глазури:
110 г горького шоколада
80 мл сливок для взбивания
1 ст.л. сливочного масла
Приготовление:
Форму для торта застелите фольгой. Смажьте сливочным маслом. Печенье разломайте.
В миску выложите шоколад. Масло и сливки поставьте на огонь, растопите и доведите до кипения.
Этой смесью залейте шоколад и перемешайте до однородной массы.
К шоколадной смеси добавьте наломанное печенье и аккуратно перемешайте. Переложите полученную массу в приготовленную форму. Поставьте форму в холодильник до полного застывания.
Достаньте торт из формы и выложите на блюдо. Удалите фольгу.
В маленькой кастрюльке также вскипятите, помешивая сливки и масло, и также залейте смесью шоколад.
Залейте глазурью торт, распределите её по всей поверхности.
Ягодно-йогуртовый десерт (без выпечки)
Ингредиенты:
- 150 гр печенья (типа Юбилейного)
- 50-70 гр размягченного сливочного масла
- 1 ст.л. желатина
- 0,5 литра густого сливочного йогурта (я взяла клубничный)
- 500 гр замороженных ягод (любых, у меня микс)
- сахар по вкусу (где-то полстакана)
Приготовление:
1. Печенье смолоть блендером в крошку и смешать с маслом, полученное тесто выложить в форму (у нас - 22см диаметром), разровнять и спрятать в холодильник.
2. Ягоды разморозить, сок слить.
3. В соке развести желатин, дать набухнуть минут 30-40 и подогреть до полного растворения (не доводить до кипения!!!).
4. В ягоды добавить сахар, несильно размолоть блендером, смешать с йогуртом, добавить желатин, подождать пока чуть схватиться и вылить в форму с основой.
5. Дать застыть в холодильнике. Форму брала разъемную, потом просто сняла бортик и все.На все про все уходит минут 20 максимум (при наличии подготовленного желатина и ягод).
6. Для более праздничного варианта можно взбить 200мл жирных сливок (не меньше 30%) и добавить в суфле после желатина.
7. Вкус станет еще более сливочным.
- 150 гр печенья (типа Юбилейного)
- 50-70 гр размягченного сливочного масла
- 1 ст.л. желатина
- 0,5 литра густого сливочного йогурта (я взяла клубничный)
- 500 гр замороженных ягод (любых, у меня микс)
- сахар по вкусу (где-то полстакана)
Приготовление:
1. Печенье смолоть блендером в крошку и смешать с маслом, полученное тесто выложить в форму (у нас - 22см диаметром), разровнять и спрятать в холодильник.
2. Ягоды разморозить, сок слить.
3. В соке развести желатин, дать набухнуть минут 30-40 и подогреть до полного растворения (не доводить до кипения!!!).
4. В ягоды добавить сахар, несильно размолоть блендером, смешать с йогуртом, добавить желатин, подождать пока чуть схватиться и вылить в форму с основой.
5. Дать застыть в холодильнике. Форму брала разъемную, потом просто сняла бортик и все.На все про все уходит минут 20 максимум (при наличии подготовленного желатина и ягод).
6. Для более праздничного варианта можно взбить 200мл жирных сливок (не меньше 30%) и добавить в суфле после желатина.
7. Вкус станет еще более сливочным.
Легкий горячий шоколад дома
Ингредиенты:
● 2 стакана молока
● 3 столовых ложки какао (без сахара)
● 3 столовых ложки сахара
● 3 столовых ложки горького шоколада (кусочками)
Способ приготовления
1) Сахар смешайте с какао. Высыпьте в кастрюльку и залейте молоком. Поставьте на средний огонь и варите, периодически помешивая, практически до кипения.
2) Когда смесь станет горячей, забросьте кусочки шоколада и перемешайте, чтобы они расплавились. Разлейте шоколад по кружкам и подавайте с маршмеллоу.
● 2 стакана молока
● 3 столовых ложки какао (без сахара)
● 3 столовых ложки сахара
● 3 столовых ложки горького шоколада (кусочками)
Способ приготовления
1) Сахар смешайте с какао. Высыпьте в кастрюльку и залейте молоком. Поставьте на средний огонь и варите, периодически помешивая, практически до кипения.
2) Когда смесь станет горячей, забросьте кусочки шоколада и перемешайте, чтобы они расплавились. Разлейте шоколад по кружкам и подавайте с маршмеллоу.
Снеговички из сливок и клубники
Чизкейк без выпечки со сгущёнкой
Ингредиенты:
450 г жирной сметаны
300 г печенья
100 г сливочного масла
300 г сгущённого молока
10 г желатина
3/4 стакана холодной кипячёной воды
Приготовление:
1. Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.
2. Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть слишком жирной, но и не слишком сухой. Выложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.
3. Сметану смешать со сгущённым молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса).
4. Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 минут набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.
5. В сметано-сгущённую массу постепенно ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания.
Я при застывании добавила еще ягоды свежей клюквы - это придало пикантность и кислинку. Можно посыпать тёртым шоколадом или орехами.
450 г жирной сметаны
300 г печенья
100 г сливочного масла
300 г сгущённого молока
10 г желатина
3/4 стакана холодной кипячёной воды
Приготовление:
1. Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.
2. Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть слишком жирной, но и не слишком сухой. Выложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.
3. Сметану смешать со сгущённым молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса).
4. Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 минут набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.
5. В сметано-сгущённую массу постепенно ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания.
Я при застывании добавила еще ягоды свежей клюквы - это придало пикантность и кислинку. Можно посыпать тёртым шоколадом или орехами.
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
Ингредиенты:
Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.
Приготовление:
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.
Приготовление:
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
Шоколадная помадка
Ингредиенты:
200 г шоколада
25 г сливочного масла
200 г вареной сгущенки
120 г фисташек (или любые другие орехи по вкусу)
Приготовление:
Шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску вместе с маслом и сгущенкой.
Ставим на водяную баню и, помешивая, растапливаем и доводим до однородности. Снимаем с бани.
Орехи крупно рубим.
Добавляем в шоколадную смесь и перемешиваем.
Выливаем смесь на застеленный фольгой противень и даем остыть до комнатной температуры. Затем ставим в холодильник и держим, пока масса не затвердеет.
Вынимаем помадку из формы, убираем фольгу и нарезаем помадку на небольшие кусочки.
Готовый продукт храним в плотно закрытом контейнере. Неделю хранится точно )
200 г шоколада
25 г сливочного масла
200 г вареной сгущенки
120 г фисташек (или любые другие орехи по вкусу)
Приготовление:
Шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску вместе с маслом и сгущенкой.
Ставим на водяную баню и, помешивая, растапливаем и доводим до однородности. Снимаем с бани.
Орехи крупно рубим.
Добавляем в шоколадную смесь и перемешиваем.
Выливаем смесь на застеленный фольгой противень и даем остыть до комнатной температуры. Затем ставим в холодильник и держим, пока масса не затвердеет.
Вынимаем помадку из формы, убираем фольгу и нарезаем помадку на небольшие кусочки.
Готовый продукт храним в плотно закрытом контейнере. Неделю хранится точно )
Батончики мюсли
Ингредиенты:
400 г орехов (арахис, фундук, миндаль, грецкие и т.д.)
300 г сухофруктов и цукатов (изюм, курага, вишня, клюква, ананас, инжир и т.д.)
150 г семян (у меня подсолнечные и тыквенные семечки)
100 г овсяных хлопьев
50 г воздушного риса или пшеницы
1 ч.л. корицы по желанию
Для карамели:
250 г арахисового масла (пасты)
250 г меда
50 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта или 1 ст.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
150 г шоколада
Приготовление:
Сухофрукты и цукаты нарезаем не очень мелко.
Рубим орехи. Смешиваем их с семечками и овсяными хлопьями, кладем на противень.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и жарим, периодически перемешивая, около 10 минут. Вынимаем и смешиваем с сухофруктами, добавляем воздушный рис и корицу.
Для приготовления карамели кладем все ингредиенты в ковшик и ставим на средний огонь. Помешивая, доводим до кипения и варим около минуты. Снимаем с огня.
Вливаем карамель в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешиваем, чтобы каждый мелкий кусочек был покрыт карамелью.
Противень застилаем пергаментом (фольга не подойдет). Перекладываем на него смесь и равномерно распределяем по всей поверхности. Хорошенько утрамбовываем.
На водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад. Выливаем его сверху на пласт.
Ставим форму в холодильник и даем застыть в течение часа. Затем вынимаем и нарезаем на кусочки удобного для вас размера.
Храним в холодильнике.
400 г орехов (арахис, фундук, миндаль, грецкие и т.д.)
300 г сухофруктов и цукатов (изюм, курага, вишня, клюква, ананас, инжир и т.д.)
150 г семян (у меня подсолнечные и тыквенные семечки)
100 г овсяных хлопьев
50 г воздушного риса или пшеницы
1 ч.л. корицы по желанию
Для карамели:
250 г арахисового масла (пасты)
250 г меда
50 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта или 1 ст.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
150 г шоколада
Приготовление:
Сухофрукты и цукаты нарезаем не очень мелко.
Рубим орехи. Смешиваем их с семечками и овсяными хлопьями, кладем на противень.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и жарим, периодически перемешивая, около 10 минут. Вынимаем и смешиваем с сухофруктами, добавляем воздушный рис и корицу.
Для приготовления карамели кладем все ингредиенты в ковшик и ставим на средний огонь. Помешивая, доводим до кипения и варим около минуты. Снимаем с огня.
Вливаем карамель в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешиваем, чтобы каждый мелкий кусочек был покрыт карамелью.
Противень застилаем пергаментом (фольга не подойдет). Перекладываем на него смесь и равномерно распределяем по всей поверхности. Хорошенько утрамбовываем.
На водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад. Выливаем его сверху на пласт.
Ставим форму в холодильник и даем застыть в течение часа. Затем вынимаем и нарезаем на кусочки удобного для вас размера.
Храним в холодильнике.
Творожный пудинг
Ингредиенты:
500 г творога
150 г манной крупы
350 мл молока
4 яйца
150 г сахара
ванилин
Приготовление:
1. В холодное молоко насыпать манку. Размешать и дать немного набухнуть.
2. Сварить непрерывно помешивая.
3. Желтки взбить со 100 г сахара и вылить в творог, добавить ванилин. Взбить миксером
4. Добавить остывшую манную массу и снова взбить миксером
5. Отдельно взбить белки с оставшимися 50 г сахара и добавить в тесто. Перемешать.
6. Выложить массу в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания.
Подавать со сметаной.
500 г творога
150 г манной крупы
350 мл молока
4 яйца
150 г сахара
ванилин
Приготовление:
1. В холодное молоко насыпать манку. Размешать и дать немного набухнуть.
2. Сварить непрерывно помешивая.
3. Желтки взбить со 100 г сахара и вылить в творог, добавить ванилин. Взбить миксером
4. Добавить остывшую манную массу и снова взбить миксером
5. Отдельно взбить белки с оставшимися 50 г сахара и добавить в тесто. Перемешать.
6. Выложить массу в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания.
Подавать со сметаной.
Десерт из запеченых бананов
Ингредиенты (на 4-5 порций):
5 бананов
1 лимон
3 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
300-400 г сливочного мороженого
100 г песочного печенья
25 г шоколада
Приготовление:
1. Духовку разогрейте до 220С.
2. Форму, в которой будете запекать, смажьте щедро сливочным маслом. Бананы очистите и разрежьте каждый по вдоль. Выложите бананы в один слой в форму.
3. С лимона при помощи мелкой терки счистите цедру, присыпьте ею бананы. Разрежьте лимон пополам и выдавите из него весь сок – на бананы. Посыпьте бананы сахаром (сладкоежки могут увеличить количество сахара).
4. Запекайте в разогретой духовке 10 минут.
Для подачи выложите на тарелку пару долек банана, сверху положите мороженое и раскрошите печенье. Полейте соком, что остался от лимона в форме и присыпьте натертым шоколадом.
5 бананов
1 лимон
3 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
300-400 г сливочного мороженого
100 г песочного печенья
25 г шоколада
Приготовление:
1. Духовку разогрейте до 220С.
2. Форму, в которой будете запекать, смажьте щедро сливочным маслом. Бананы очистите и разрежьте каждый по вдоль. Выложите бананы в один слой в форму.
3. С лимона при помощи мелкой терки счистите цедру, присыпьте ею бананы. Разрежьте лимон пополам и выдавите из него весь сок – на бананы. Посыпьте бананы сахаром (сладкоежки могут увеличить количество сахара).
4. Запекайте в разогретой духовке 10 минут.
Для подачи выложите на тарелку пару долек банана, сверху положите мороженое и раскрошите печенье. Полейте соком, что остался от лимона в форме и присыпьте натертым шоколадом.
Шоколадная колбаса
Ингредиенты:
200 г печенья типа Юбилейного
300 г орехов
200 г масла
1 стакан сахара
2 яйца
3 ст.л. какао
Приготовление:
Орехи обжарить и слегка порубить.
Печенье покрошить.
Растереть яйца с сахаром и какао.
Масло растопить и добавить яично-сахарную смесь. Варить до закипания на медленном огне, постоянно помешивая.
Снять с огня. Остудить до тёплого состояния.
Добавить орехи и печенье и тщательно размешать.
Завернуть в фольгу или пищевую плёнку в форме колбаски.
Обрать в холодильник до полного застывания.
200 г печенья типа Юбилейного
300 г орехов
200 г масла
1 стакан сахара
2 яйца
3 ст.л. какао
Приготовление:
Орехи обжарить и слегка порубить.
Печенье покрошить.
Растереть яйца с сахаром и какао.
Масло растопить и добавить яично-сахарную смесь. Варить до закипания на медленном огне, постоянно помешивая.
Снять с огня. Остудить до тёплого состояния.
Добавить орехи и печенье и тщательно размешать.
Завернуть в фольгу или пищевую плёнку в форме колбаски.
Обрать в холодильник до полного застывания.
Творожно-фруктовый десерт
Ингредиенты:
500 г творога
300 г сметаны
сахарный песок - по-вкусу
30 г - желатина
фрукты любые
Приготовление:
1. Творог смешать со сметаной и сахаром
2. Подготовить желатин согласно инструкции на упаковке
3. Соединить желатин с творожно-сметанной массой
4. В форму выложить порезанные фрукты и залить творожной массой
5. Поставить в холодильник для застывания
500 г творога
300 г сметаны
сахарный песок - по-вкусу
30 г - желатина
фрукты любые
Приготовление:
1. Творог смешать со сметаной и сахаром
2. Подготовить желатин согласно инструкции на упаковке
3. Соединить желатин с творожно-сметанной массой
4. В форму выложить порезанные фрукты и залить творожной массой
5. Поставить в холодильник для застывания
Лёгкий шоколадно-творожный десерт
Ингредиенты:
творог обезжиренный - 400гр
молоко - 100мл
какао-порошок - 20-40 г
мёд - 30 г
желатин пищевой - 20-25 г
Приготовление:
Желатин развести в стакане воды, оставить на 30-40 минут, поставить на медленный огонь, до растворения желатина.
Добавить молоко, творог, какао, мёд. перемешать блендером в однородную массу.
Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет. По желанию можно добавить ягоды, цукаты.
творог обезжиренный - 400гр
молоко - 100мл
какао-порошок - 20-40 г
мёд - 30 г
желатин пищевой - 20-25 г
Приготовление:
Желатин развести в стакане воды, оставить на 30-40 минут, поставить на медленный огонь, до растворения желатина.
Добавить молоко, творог, какао, мёд. перемешать блендером в однородную массу.
Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет. По желанию можно добавить ягоды, цукаты.
Сладкие роллы с творожно-фруктовой начинкой
Ингредиенты:
200 г творога
2 ст.л. сметаны
100 г мякоти ананаса (можно взять маленькую банку консервированных ананасов кольцами)
1 киви
8-10 ягод клубники
6 готовых тонких блинчиков
шоколадная стружка для подачи
Приготовление:
1. Творог протереть через сито, добавить сметану, хорошо перемешать.
2. Фрукты вымыть, киви и ананас почистить, у клубники удалить плодоножку. Киви и ананас нарезать брусочками, клубнику разрезать на четвертинки.
3. Примерно на 1/3 от края блина выложить полоской творожную массу. Рядом уложить фрукты и свернуть блин плотным рулетом. Таким же образом сделать рулеты из оставшихся блинов и начинки, после чего убрать их в холодильник на 1-1,5 часа.
4. Перед подачей рулеты разрезать на одинаковые небольшие кусочки, выложить на блюдо и посыпать шоколадной стружкой.
200 г творога
2 ст.л. сметаны
100 г мякоти ананаса (можно взять маленькую банку консервированных ананасов кольцами)
1 киви
8-10 ягод клубники
6 готовых тонких блинчиков
шоколадная стружка для подачи
Приготовление:
1. Творог протереть через сито, добавить сметану, хорошо перемешать.
2. Фрукты вымыть, киви и ананас почистить, у клубники удалить плодоножку. Киви и ананас нарезать брусочками, клубнику разрезать на четвертинки.
3. Примерно на 1/3 от края блина выложить полоской творожную массу. Рядом уложить фрукты и свернуть блин плотным рулетом. Таким же образом сделать рулеты из оставшихся блинов и начинки, после чего убрать их в холодильник на 1-1,5 часа.
4. Перед подачей рулеты разрезать на одинаковые небольшие кусочки, выложить на блюдо и посыпать шоколадной стружкой.
Шоколадный рулет с кремом
Ингредиенты:
Шоколад темный 70-80% какао 180 г
Вода 3 ст. л.
Куриное яйцо 6 шт.
Сахар-песок 0,8 ст.
Соль 0,2 ч. л.
Какао-порошок 2 ст. л.
Сливки 30-33% 1 ст.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать сливочным или растительным маслом противень. Выстелить куском вощеной или пергаментной бумаги.
Растопить нарезанный шоколад с водой или кофе в маленькой кастрюле на очень слабом огне, пока он не растает. Снять с огня и перемешать, пока масса не станет однородной. Остудить немного.
Взбить желтки в миске миксером. Добавить сахар постепенно и продолжать взбивать. Аккуратно добавить шоколадную смесь и взбить до однородности. В чистой миске взбить яичные белки с солью. Добавить 1/4 яйца белков в шоколадную смесь, перемешать, затем добавить оставшиеся белки в три захода.
Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут. Дать остыть в течение 10 минут, накрыв слегка влажным полотенцем. Просеять 1 столовую ложку какао на верхушку теста и накрыть полотенцем. Перевернуть и аккуратно отклеить слой пергаментной бумаги. Просеять оставшуюся столовую ложку какао на тесто.
Используя полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце оказалось внутри. Дать тесту остыть в таком положении.
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Осторожно развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце.
Равномерно смазать тесто сливочным кремом. Снова завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз.
Перед подачей нарезать рулет толстыми ломтиками, примерно 2,5 см.
Шоколад темный 70-80% какао 180 г
Вода 3 ст. л.
Куриное яйцо 6 шт.
Сахар-песок 0,8 ст.
Соль 0,2 ч. л.
Какао-порошок 2 ст. л.
Сливки 30-33% 1 ст.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать сливочным или растительным маслом противень. Выстелить куском вощеной или пергаментной бумаги.
Растопить нарезанный шоколад с водой или кофе в маленькой кастрюле на очень слабом огне, пока он не растает. Снять с огня и перемешать, пока масса не станет однородной. Остудить немного.
Взбить желтки в миске миксером. Добавить сахар постепенно и продолжать взбивать. Аккуратно добавить шоколадную смесь и взбить до однородности. В чистой миске взбить яичные белки с солью. Добавить 1/4 яйца белков в шоколадную смесь, перемешать, затем добавить оставшиеся белки в три захода.
Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут. Дать остыть в течение 10 минут, накрыв слегка влажным полотенцем. Просеять 1 столовую ложку какао на верхушку теста и накрыть полотенцем. Перевернуть и аккуратно отклеить слой пергаментной бумаги. Просеять оставшуюся столовую ложку какао на тесто.
Используя полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце оказалось внутри. Дать тесту остыть в таком положении.
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Осторожно развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце.
Равномерно смазать тесто сливочным кремом. Снова завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз.
Перед подачей нарезать рулет толстыми ломтиками, примерно 2,5 см.
Желейный торт "Апельсины в йогурте"
Ингредиенты:
желатин 30 г
апельсины
бананы или консервированные ананасы
готовый бисквит
йогурт 750 мл
сок апельсиновый 250 мл
для украшения мята и любые ягоды
Приготовление:
1. Залить желатин апельсиновым соком и оставить его набухать. Апельсины порезать кружочками и снять с них кожуру.
2. Кубиками нарезать бананы и бисквит. Когда желатин набух, поставить его на огонь, пока он полностью не раствориться (но не кипятить). Остудить и добавить йогурт.
3. Приготовить полукруглую миску и выстелить ее пищевой пленкой, а потом выложить туда приготовленные кружки апельсинов (по стенкам), небольшую часть бананов и бисквита, кружки апельсина, и так несколько слоев, после чего залить все йогуртом и поставить в холодильник.
4. Когда желейный торт застынет, вынуть его из формы и украсьте ягодками и мятой.
желатин 30 г
апельсины
бананы или консервированные ананасы
готовый бисквит
йогурт 750 мл
сок апельсиновый 250 мл
для украшения мята и любые ягоды
Приготовление:
1. Залить желатин апельсиновым соком и оставить его набухать. Апельсины порезать кружочками и снять с них кожуру.
2. Кубиками нарезать бананы и бисквит. Когда желатин набух, поставить его на огонь, пока он полностью не раствориться (но не кипятить). Остудить и добавить йогурт.
3. Приготовить полукруглую миску и выстелить ее пищевой пленкой, а потом выложить туда приготовленные кружки апельсинов (по стенкам), небольшую часть бананов и бисквита, кружки апельсина, и так несколько слоев, после чего залить все йогуртом и поставить в холодильник.
4. Когда желейный торт застынет, вынуть его из формы и украсьте ягодками и мятой.
Банановый десерт с кефиром
Ингредиенты:
300 г обезжиренного кефира
40 г меда
2 спелых и мягких банана
Приготовление:
1. Очищаем банан от кожуры, выкладываем его в кастрюлю. Нужно раздавить банан аккуратно вилкой, чтобы его было легко измельчить миксером или блендером.
2. В блендере смешиваем раздавленный банан, мед и выливаем кефир туда. Десерт не требует добавления сахара и является очень полезным продуктом, особенно на завтрак.
3. Выливаем полученную массу в формочку и ставим на холод на 4 часа.
300 г обезжиренного кефира
40 г меда
2 спелых и мягких банана
Приготовление:
1. Очищаем банан от кожуры, выкладываем его в кастрюлю. Нужно раздавить банан аккуратно вилкой, чтобы его было легко измельчить миксером или блендером.
2. В блендере смешиваем раздавленный банан, мед и выливаем кефир туда. Десерт не требует добавления сахара и является очень полезным продуктом, особенно на завтрак.
3. Выливаем полученную массу в формочку и ставим на холод на 4 часа.
необычный десерт
Ингредиенты:
6 упаковок желе разных цветов
банка сгущенного молока
2 пакетика желатина
Приготовление:
1. Сделайте разноцветные желе согласно инструкции на пакете. Поставьте на несколько часов в холодильник. Как только желе застынут, разрежьте их на кубики горячим острым ножом.
2. Перемешайте в кастрюле кубики-желе всех цветов.
3. В отдельной миске растворите два пакетика желатина и 1/2 стакана холодной воды. Желатин должен набухнуть в течение одной-двух минут.
4. Добавьте 1 1/2 стакана кипяченой воды в желатин и перемешайте.
5. Добавьте к желатину банку сгущенного молока. Получившуюся смесь перемешайте и охладите.
6. Как только смесь остынет, вылейте ее на ваши кубики-желе. Поставьте десерт в холодильник на всю ночь.
7. Как только желе застынет, острым ножом, смоченным в горячей воде, разрежьте желе на квадраты.
6 упаковок желе разных цветов
банка сгущенного молока
2 пакетика желатина
Приготовление:
1. Сделайте разноцветные желе согласно инструкции на пакете. Поставьте на несколько часов в холодильник. Как только желе застынут, разрежьте их на кубики горячим острым ножом.
2. Перемешайте в кастрюле кубики-желе всех цветов.
3. В отдельной миске растворите два пакетика желатина и 1/2 стакана холодной воды. Желатин должен набухнуть в течение одной-двух минут.
4. Добавьте 1 1/2 стакана кипяченой воды в желатин и перемешайте.
5. Добавьте к желатину банку сгущенного молока. Получившуюся смесь перемешайте и охладите.
6. Как только смесь остынет, вылейте ее на ваши кубики-желе. Поставьте десерт в холодильник на всю ночь.
7. Как только желе застынет, острым ножом, смоченным в горячей воде, разрежьте желе на квадраты.
Малиновый чизкейк-парфе без выпечки
Ингредиенты:
Крошка от печенья – 1,25 стакана
Сливочное масло, растопить – 2 ст.л.
Сахар – 1 столовая ложка
Упаковка пуддинга для чизкейка – 30 г
Молоко – 2 стакана
Малина – 475 г
Приготовление:
1. Смешайте крошку от печенья с сахаром и растопленным маслом до однородной массы. Выложите по ¼ стакана смеси в каждую креманку и поставьте на нее стакан (как пресс), чтобы основа плотно утрамбовалась.
2. Разведите пуддинг в молоке согласно инструкции.
Оставьте на пару минут и затем разлейте ¼ смеси по креманкам (поверх утрамбованного печенья).
3. Выложите слой малины на пуддинг.
4. Вылейте остальной пудинг и присыпьте крошкой от печенья. Украсьте несколькими ягодами.
5. Поставьте в холодильник на 30 минут минимум. Подавайте охлажденным.
Крошка от печенья – 1,25 стакана
Сливочное масло, растопить – 2 ст.л.
Сахар – 1 столовая ложка
Упаковка пуддинга для чизкейка – 30 г
Молоко – 2 стакана
Малина – 475 г
Приготовление:
1. Смешайте крошку от печенья с сахаром и растопленным маслом до однородной массы. Выложите по ¼ стакана смеси в каждую креманку и поставьте на нее стакан (как пресс), чтобы основа плотно утрамбовалась.
2. Разведите пуддинг в молоке согласно инструкции.
Оставьте на пару минут и затем разлейте ¼ смеси по креманкам (поверх утрамбованного печенья).
3. Выложите слой малины на пуддинг.
4. Вылейте остальной пудинг и присыпьте крошкой от печенья. Украсьте несколькими ягодами.
5. Поставьте в холодильник на 30 минут минимум. Подавайте охлажденным.
Печеная хурма с кремом и имбирем
Понадобится.
Хурма 4 штуки, мед 3 ст. ложки, сок лайма 2 ст. ложки, имбирь засахаренный или свежий по вкусу, сыр маскарпоне (густая сметана или йогурт или творожный сырок с ванилином) 250 г, ванильный сахар 1 ч. ложка.
1. Разогрейте гриль в духовке.
2. Разрежьте хурму пополам поперек. Выложите половинки, разрезанной стороной вверх, на противень и сбрызните половиной меда. Отправьте под гриль до золотистого цвета и карамелизации на 6-8 мин.
3. Пока хурма запекается, в миске взбейте маскарпоне (или др. продукты), ваниль и оставшийся сок лайма.
4. достаньте хурму из духовки и быстро сбрызните 1 ст. ложкой сока лайма.
5. Выложите хурму на блюдо и украсьте кремом. Сверху посыпьте оставшимся сахаром и мелко нарезанным имбирем.
Хурма 4 штуки, мед 3 ст. ложки, сок лайма 2 ст. ложки, имбирь засахаренный или свежий по вкусу, сыр маскарпоне (густая сметана или йогурт или творожный сырок с ванилином) 250 г, ванильный сахар 1 ч. ложка.
1. Разогрейте гриль в духовке.
2. Разрежьте хурму пополам поперек. Выложите половинки, разрезанной стороной вверх, на противень и сбрызните половиной меда. Отправьте под гриль до золотистого цвета и карамелизации на 6-8 мин.
3. Пока хурма запекается, в миске взбейте маскарпоне (или др. продукты), ваниль и оставшийся сок лайма.
4. достаньте хурму из духовки и быстро сбрызните 1 ст. ложкой сока лайма.
5. Выложите хурму на блюдо и украсьте кремом. Сверху посыпьте оставшимся сахаром и мелко нарезанным имбирем.
Пирожное картошка
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 5 шт.
Сахарный песок - 150 г
Мука пшеничная - 150 г
Сливочное масло - 150 г
Молоко сгущенное - 200 мл
Коньяк - 30 мл
Ром светлый - 30 мл
Какао-порошок - 10 г
Сахарная пудра - 10 г
Приготовление:
Сначала нужно сделать бисквит. Для этого взбить желтки с сахаром добела, добавить просеянную муку и перемешать. Отдельно взбить белки до твердых пиков, аккуратно добавить их в тест и запечь при температуре 190 градусов 35-40 минут.
Готовый бисквит охладить, дать постоять день или больше, чтобы он подсох. Если его разрезать, дело пойдет быстрее.
Если совсем нет терпения, можно наломать бисквит на кусочки и подсушить в духовке. Сухой бисквит легко крошится, его можно измельчить в блендере, мясорубке или просто положить в полиэтиленовый пакет и размять скалкой.
Для крема нужно взбить масло комнатной температуры, постепенно добавляя в него сгущенку, до получения легкого светлого крема. Сразу отложите пару чайных ложек крема для украшения.
К крему добавить бисквитные крошки, коньяк или ром. Я взяла и то и другое. Обратите внимание, что без этих компонентов получится просто сладкая масса и будет не так вкусно, так что алкоголь не жалеть!
Из полученной массы слепить продолговатые пирожные и обвалять их в смеси какао и сахарной пудры. Дать немного полежать и обвалять еще раз.
Готовые пирожные должны полежать пару часов в холодильнике, чтобы как следует пропитаться. Но перед тем, как их съесть, подержите их полчасика при комнатной температуре, тогда они будут правильной, немного мягкой консистенции.
Отложенный крем использовать для украшения пирожных.
Яйцо куриное - 5 шт.
Сахарный песок - 150 г
Мука пшеничная - 150 г
Сливочное масло - 150 г
Молоко сгущенное - 200 мл
Коньяк - 30 мл
Ром светлый - 30 мл
Какао-порошок - 10 г
Сахарная пудра - 10 г
Приготовление:
Сначала нужно сделать бисквит. Для этого взбить желтки с сахаром добела, добавить просеянную муку и перемешать. Отдельно взбить белки до твердых пиков, аккуратно добавить их в тест и запечь при температуре 190 градусов 35-40 минут.
Готовый бисквит охладить, дать постоять день или больше, чтобы он подсох. Если его разрезать, дело пойдет быстрее.
Если совсем нет терпения, можно наломать бисквит на кусочки и подсушить в духовке. Сухой бисквит легко крошится, его можно измельчить в блендере, мясорубке или просто положить в полиэтиленовый пакет и размять скалкой.
Для крема нужно взбить масло комнатной температуры, постепенно добавляя в него сгущенку, до получения легкого светлого крема. Сразу отложите пару чайных ложек крема для украшения.
К крему добавить бисквитные крошки, коньяк или ром. Я взяла и то и другое. Обратите внимание, что без этих компонентов получится просто сладкая масса и будет не так вкусно, так что алкоголь не жалеть!
Из полученной массы слепить продолговатые пирожные и обвалять их в смеси какао и сахарной пудры. Дать немного полежать и обвалять еще раз.
Готовые пирожные должны полежать пару часов в холодильнике, чтобы как следует пропитаться. Но перед тем, как их съесть, подержите их полчасика при комнатной температуре, тогда они будут правильной, немного мягкой консистенции.
Отложенный крем использовать для украшения пирожных.
Рулет с лимонным кремом
Ингредиенты:
Для бисквита:
1/4 стакана молока
2 столовых ложки сливочного масла
3/4 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2/3 стакана сахара
1/4 чайной ложки соли
3 яйца
3 желтка
Для лимонного крема:
1/2 стакана лимонного сока
цедра одного лимона
1 стакан сахара
3 яйца
50 грамм сливочного масла
Приготовление:
Нагреть молоко вместе со сливочным масло, не забывая помешивать.
Взбить яйца, желтки и сахар в светлую пену в течении 7-10 минут.
В отдельной емкости тщательно перемешать муку с разрыхлителем и просеять их во взбитые яйца, аккуратно перемешать.
Переложить несколько ложек теста в тёплое молоко, размешать
Добавить массу в основное тесто, аккуратно перемешать. Застелить протвень(размером примерно 30 на 40 см) пекарской бумагой, сформировать бортики, выложить довольно жидкое тесто слоем около 1 см.
Разровнять и выпекать около 10-15 мин при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Даем готовому рулету несколько минут остыть, и теплым неплотно сворачиваем.
Пока рулет остывает, готовим крем. Выжимаем 1/2 стакана лимонного сока, цитрус-прессом или вилкой (у меня ушло на это 4 лимона).
Натираем цедру с одного лимона. Всмешиваем лимонный сок, цедру, сахар, сливочное масло, доводим смесь до кипения, снимаем с плиты.
Взбиваем яйца, и тонкой струйкой, постоянно помешивания, вливаем горячий лимонный сок.
Ставим емкость со смесью на маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим несколько минут до загустения.
Процеживаем горячий крем через сито, избавляемся от возможных комочков и цедры, остужаем крем.
Разворачиваем рулет, смазываем начинкой и при помощи бумаги заворачиваем обратно. Ставим на час в холодильник.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Для бисквита:
1/4 стакана молока
2 столовых ложки сливочного масла
3/4 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2/3 стакана сахара
1/4 чайной ложки соли
3 яйца
3 желтка
Для лимонного крема:
1/2 стакана лимонного сока
цедра одного лимона
1 стакан сахара
3 яйца
50 грамм сливочного масла
Приготовление:
Нагреть молоко вместе со сливочным масло, не забывая помешивать.
Взбить яйца, желтки и сахар в светлую пену в течении 7-10 минут.
В отдельной емкости тщательно перемешать муку с разрыхлителем и просеять их во взбитые яйца, аккуратно перемешать.
Переложить несколько ложек теста в тёплое молоко, размешать
Добавить массу в основное тесто, аккуратно перемешать. Застелить протвень(размером примерно 30 на 40 см) пекарской бумагой, сформировать бортики, выложить довольно жидкое тесто слоем около 1 см.
Разровнять и выпекать около 10-15 мин при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Даем готовому рулету несколько минут остыть, и теплым неплотно сворачиваем.
Пока рулет остывает, готовим крем. Выжимаем 1/2 стакана лимонного сока, цитрус-прессом или вилкой (у меня ушло на это 4 лимона).
Натираем цедру с одного лимона. Всмешиваем лимонный сок, цедру, сахар, сливочное масло, доводим смесь до кипения, снимаем с плиты.
Взбиваем яйца, и тонкой струйкой, постоянно помешивания, вливаем горячий лимонный сок.
Ставим емкость со смесью на маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим несколько минут до загустения.
Процеживаем горячий крем через сито, избавляемся от возможных комочков и цедры, остужаем крем.
Разворачиваем рулет, смазываем начинкой и при помощи бумаги заворачиваем обратно. Ставим на час в холодильник.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Холодный пряничный торт
Ингредиенты:
500 г пряников
500 г сметаны
2 банана
100 г сахарной пудры
1 стакан чищеных орехов
Приготовление:
Пудру смешиваем со сметаной. Пряники режем толщиной по 3-4 миллиметра, а бананы - 1-2 миллиметра. Обжариваем на сковороде и меленько рубим ножом орехи.
Находим миску соответствующего размера. Выстилаем ее изнутри пищевой пленкой. На пленку выкладываем слоями смоченные в сметане пряники и бананы, пересыпая их ореховой крошкой.
Если любите тортик посочнее, то сметаны надо брать чуть побольше.
Утрамбовываете рукой и ставите на ночь в холодильник.
Утром переворачиваете на поднос (блюдо), снимаете пищевую пленку и все - наш тортик готов. Украшаете, едите и наслаждаетесь.
500 г пряников
500 г сметаны
2 банана
100 г сахарной пудры
1 стакан чищеных орехов
Приготовление:
Пудру смешиваем со сметаной. Пряники режем толщиной по 3-4 миллиметра, а бананы - 1-2 миллиметра. Обжариваем на сковороде и меленько рубим ножом орехи.
Находим миску соответствующего размера. Выстилаем ее изнутри пищевой пленкой. На пленку выкладываем слоями смоченные в сметане пряники и бананы, пересыпая их ореховой крошкой.
Если любите тортик посочнее, то сметаны надо брать чуть побольше.
Утрамбовываете рукой и ставите на ночь в холодильник.
Утром переворачиваете на поднос (блюдо), снимаете пищевую пленку и все - наш тортик готов. Украшаете, едите и наслаждаетесь.
Зефирный торт
Ингредиенты:
Зефир - 500гр,
Киви - 4 шт,
Сметана (20%) - 250 гр,
Банан - 2 шт.
Шоколад - 2-3 дольки - для украшения
Приготовление:
Берем зефир и режем его с помощью горячего ножа на тонкие пластины,
Киви очищаем от кожуры и режем кружочками,
Бананы тоже режем тонкими кружочками.
Теперь берем плоское блюдо и начинаем укладывать наш тортик слоями.
Первый слой - зефир.
Второй слой - сметана.
Третий слой - бананы.
Четвертый слой - сметана.
Пятый слой - зефир.
Шестой слой - сметана.
Седьмой слой - киви.
Восьмой слой - сметана.
Девятый слой - зефир.
Покрываем оставшейся сметаной, украшаем сверху зефиром или фруктами по желанию! (хорошо, если у вас зефир разного цвета - вы можете выложить его различными узорами, сочетая цвета по своему усмотрению).
Ставим наш низкокалорийный торт из зефира в холодильник на 3 часа.
Для украшения вы можете использовать шоколадную стружку или ягоды из компота или варенья. Тут - полный простор для вашей фантазии!
Такой легкий десерт - торт без выпечки из зефира - вы можете приготовить вместе с детьми. В выходной день это отличный вариант для зимней стужи, когда на улицу не хочется даже нос показывать!
Зефир - 500гр,
Киви - 4 шт,
Сметана (20%) - 250 гр,
Банан - 2 шт.
Шоколад - 2-3 дольки - для украшения
Приготовление:
Берем зефир и режем его с помощью горячего ножа на тонкие пластины,
Киви очищаем от кожуры и режем кружочками,
Бананы тоже режем тонкими кружочками.
Теперь берем плоское блюдо и начинаем укладывать наш тортик слоями.
Первый слой - зефир.
Второй слой - сметана.
Третий слой - бананы.
Четвертый слой - сметана.
Пятый слой - зефир.
Шестой слой - сметана.
Седьмой слой - киви.
Восьмой слой - сметана.
Девятый слой - зефир.
Покрываем оставшейся сметаной, украшаем сверху зефиром или фруктами по желанию! (хорошо, если у вас зефир разного цвета - вы можете выложить его различными узорами, сочетая цвета по своему усмотрению).
Ставим наш низкокалорийный торт из зефира в холодильник на 3 часа.
Для украшения вы можете использовать шоколадную стружку или ягоды из компота или варенья. Тут - полный простор для вашей фантазии!
Такой легкий десерт - торт без выпечки из зефира - вы можете приготовить вместе с детьми. В выходной день это отличный вариант для зимней стужи, когда на улицу не хочется даже нос показывать!
Клубничное рафаэлло
Ингредиенты:
Клубника — 200 г
Яйцо — 1 шт
Сахар — 5 ст.л.
Масло сливочное — 30 г
Творог — 250 г
Мука — около 1 ст
Панировочные сухари
Кокосовая стружка
Приготовление:
Взбить яйцо с сахаром и, продолжая взбивать, добавить сливочное масло и творог.
Затем в массу добавить муку.
Замесить лёгкое тесто.
Отщипывать от теста небольшие кусочки и делать из них лепёшки. Положить во внутрь по целой клубничке.
Скатать в шарики, присыпая руки мукой.
Бросить их в кипящую воду и, после того как всплывут, варить 3 минуты. Выловить шумовкой.
Обвалять в смеси сухарей и сладкой кокосовой стружки.
Клубника — 200 г
Яйцо — 1 шт
Сахар — 5 ст.л.
Масло сливочное — 30 г
Творог — 250 г
Мука — около 1 ст
Панировочные сухари
Кокосовая стружка
Приготовление:
Взбить яйцо с сахаром и, продолжая взбивать, добавить сливочное масло и творог.
Затем в массу добавить муку.
Замесить лёгкое тесто.
Отщипывать от теста небольшие кусочки и делать из них лепёшки. Положить во внутрь по целой клубничке.
Скатать в шарики, присыпая руки мукой.
Бросить их в кипящую воду и, после того как всплывут, варить 3 минуты. Выловить шумовкой.
Обвалять в смеси сухарей и сладкой кокосовой стружки.
Английский шоколадный пудинг
Ингредиенты:
3 ст. л. порошка какао
1 стакан панировочных сухарей, растёртых в муку
2 ст. л. сливок
2 1/2 ст. л. сахарного песка
2 ст. л. размягчённого сливочного масла
2 яйца (отдельно белки и желтки)
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. муки
1 ст. л. коньяка
2 ст. л. тёртого миндаля
Для соуса:
2 стакана молока
2 желтка
3 ст. л. сахарного песка
порошок ванилина на кончике ножа
Приготовление:
Какао размешать с панировочными сухарями, добавить сливки и оставить на 10 минут.
Масло растереть с сахарным песком добела, добавить желтки, муку и соду, затем набухшую смесь какао с сухарями, миндаль и коньяк.
Размешать смесь в однородную массу, осторожно ввести в полученное тесто взбитые в крепкую пену белки.
Выложить тесто в смазанную маслом форму для пудинга, заполнив её на три четверти, закрыть крышкой и варить на водяной бане при слабом нагреве 1 час.
Приготовить ванильный соус: вскипятить молоко с ванилином, снять с плиты, слегка остудить и добавить растёртые с сахарным песком желтки; прогреть соус при слабом нагреве до загустения, не давая закипеть (иначе желтки свернутся).
Подавать пудинг горячим, с ванильным соусом.
3 ст. л. порошка какао
1 стакан панировочных сухарей, растёртых в муку
2 ст. л. сливок
2 1/2 ст. л. сахарного песка
2 ст. л. размягчённого сливочного масла
2 яйца (отдельно белки и желтки)
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. муки
1 ст. л. коньяка
2 ст. л. тёртого миндаля
Для соуса:
2 стакана молока
2 желтка
3 ст. л. сахарного песка
порошок ванилина на кончике ножа
Приготовление:
Какао размешать с панировочными сухарями, добавить сливки и оставить на 10 минут.
Масло растереть с сахарным песком добела, добавить желтки, муку и соду, затем набухшую смесь какао с сухарями, миндаль и коньяк.
Размешать смесь в однородную массу, осторожно ввести в полученное тесто взбитые в крепкую пену белки.
Выложить тесто в смазанную маслом форму для пудинга, заполнив её на три четверти, закрыть крышкой и варить на водяной бане при слабом нагреве 1 час.
Приготовить ванильный соус: вскипятить молоко с ванилином, снять с плиты, слегка остудить и добавить растёртые с сахарным песком желтки; прогреть соус при слабом нагреве до загустения, не давая закипеть (иначе желтки свернутся).
Подавать пудинг горячим, с ванильным соусом.
Творожное суфле с мёдом и орехами
Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яйцо куриное — 5 шт
Сметана — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Крахмал — 2 ст. л.
Ванилин – щепотка
Курага – 7-10 шт
Орехи – 100 г
Мёд – 2-3 ст. л.
Корица – по вкусу
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков. Смешать творог, желтки, сметану, сахарную пудру, крахмал и ванилин.
2. Тщательно вымешать до однородной массы, лучше блендером.
3. Добавить порезанные сухофрукты. Белки взбить до устойчивых пиков и осторожно вмешать в творог.
4. Выложить массу в форму для запекания и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут.
5. Охладить достать из формы и полить мёдом, смешанным с орехами и корицей.
Творог — 500 г
Яйцо куриное — 5 шт
Сметана — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Крахмал — 2 ст. л.
Ванилин – щепотка
Курага – 7-10 шт
Орехи – 100 г
Мёд – 2-3 ст. л.
Корица – по вкусу
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков. Смешать творог, желтки, сметану, сахарную пудру, крахмал и ванилин.
2. Тщательно вымешать до однородной массы, лучше блендером.
3. Добавить порезанные сухофрукты. Белки взбить до устойчивых пиков и осторожно вмешать в творог.
4. Выложить массу в форму для запекания и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут.
5. Охладить достать из формы и полить мёдом, смешанным с орехами и корицей.
Творожок в шоколаде
Ингредиенты:
100 г шоколада
2-3 ст.л. сахара
200-250 г творога
любимые фрукты
Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
С помощью кисточки толстым слоем смазать шоколадом формочки.
Поставить формочки в морозилку для застывания шоколада.
Протрите творог через сито и смешайте с сахаром.
Измельчите фрукты.
Смешайте творог с фруктами.
Выложите начинку в формочки и залейте оставшимся шоколадом.
Поставьте в морозилку для окончательного застывания.
100 г шоколада
2-3 ст.л. сахара
200-250 г творога
любимые фрукты
Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
С помощью кисточки толстым слоем смазать шоколадом формочки.
Поставить формочки в морозилку для застывания шоколада.
Протрите творог через сито и смешайте с сахаром.
Измельчите фрукты.
Смешайте творог с фруктами.
Выложите начинку в формочки и залейте оставшимся шоколадом.
Поставьте в морозилку для окончательного застывания.
Простые шоколадные конфеты- шарики
Ингредиенты:
сухофрукты (любые) - 150 г
орехи - 300 г
какао - 3-4 ст.л.
сахарная пудра - по вкусу
ваниль или ванильный сахар - по вкусу
Приготовление:
В блендере размолоть обжаренные орехи, рубленные сухофрукты и остальные ингредиенты. Количество регулируем на свой вкус.
При необходимости можно добавить немного воды.
Скатать конфеты и выложить на блюдо.
сухофрукты (любые) - 150 г
орехи - 300 г
какао - 3-4 ст.л.
сахарная пудра - по вкусу
ваниль или ванильный сахар - по вкусу
Приготовление:
В блендере размолоть обжаренные орехи, рубленные сухофрукты и остальные ингредиенты. Количество регулируем на свой вкус.
При необходимости можно добавить немного воды.
Скатать конфеты и выложить на блюдо.
Конфеты Чернослив в шоколаде
N 1
Промыть и замочить чернослив без косточек в горячей воде на 2 часа.
Приготовить грецкие орехи - постарайтесь так расколоть их, чтобы половинки ядрышек остались целыми.
Разломить плитку горького шоколада в чашку и поместить ее на водяную баню, чтобы шоколад растаял.
Вынимаем чернослив из воды и выкладываем на салфетку, чтобы стекла лишняя вода.
В каждую ягодку помещаем ядрышко грецкого ореха.
Теперь нам осталось, нанизав чернослив с грецким орешком на шпажку или зубочистку, окунуть каждую ягодку в растопленный шоколад.
Застилаем пергаментной бумагой досточку и выкладываем на нее конфеты Чернослив в шоколаде.
Убираем на час в холодильник, чтобы остыл шоколад.
Вот и готов наш вкусный и полезный десерт Чернослив в шоколаде.
N 2
Порезать лимоны и апельсины кружочками. Кожуру снимать не нужно - она насытит наш десерт витаминами!
Укладываем ломтики вместе с палочками корицы в кастрюльку или ковшик и заливаем водой, чтобы она покрыла апельсины с лимонами и поднялась чуть выше.
Доводим до кипения и, убавляя огонь, ждем, пока вода выкипит на половину.
Выкладываем в кастрюльку чернослив, предварительно помыв его.
Снова доводим до кипения и выключаем огонь.
Теперь самое время высыпать в ситечка чайную заварку и опустить ее в кастрюльку так, чтобы чаинки заварились, но не расплылись по напитку.
Закрываем крышкой и ждем 20 минут.
Через время убираем ситечко с заваркой, выкладываем в чашки чернослив, а сверху заливаем нашим чайным напитком.
Наш чернослив с вареным чаем готов - приятного аппетита!
Промыть и замочить чернослив без косточек в горячей воде на 2 часа.
Приготовить грецкие орехи - постарайтесь так расколоть их, чтобы половинки ядрышек остались целыми.
Разломить плитку горького шоколада в чашку и поместить ее на водяную баню, чтобы шоколад растаял.
Вынимаем чернослив из воды и выкладываем на салфетку, чтобы стекла лишняя вода.
В каждую ягодку помещаем ядрышко грецкого ореха.
Теперь нам осталось, нанизав чернослив с грецким орешком на шпажку или зубочистку, окунуть каждую ягодку в растопленный шоколад.
Застилаем пергаментной бумагой досточку и выкладываем на нее конфеты Чернослив в шоколаде.
Убираем на час в холодильник, чтобы остыл шоколад.
Вот и готов наш вкусный и полезный десерт Чернослив в шоколаде.
N 2
Порезать лимоны и апельсины кружочками. Кожуру снимать не нужно - она насытит наш десерт витаминами!
Укладываем ломтики вместе с палочками корицы в кастрюльку или ковшик и заливаем водой, чтобы она покрыла апельсины с лимонами и поднялась чуть выше.
Доводим до кипения и, убавляя огонь, ждем, пока вода выкипит на половину.
Выкладываем в кастрюльку чернослив, предварительно помыв его.
Снова доводим до кипения и выключаем огонь.
Теперь самое время высыпать в ситечка чайную заварку и опустить ее в кастрюльку так, чтобы чаинки заварились, но не расплылись по напитку.
Закрываем крышкой и ждем 20 минут.
Через время убираем ситечко с заваркой, выкладываем в чашки чернослив, а сверху заливаем нашим чайным напитком.
Наш чернослив с вареным чаем готов - приятного аппетита!